银鱼养胃吗？银鱼----治疗脾胃虚弱

银鱼：治疗脾胃虚弱，咳嗽;银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

鸡丝银鱼汤

【原料】干银鱼50克，鸡脯肉200克，鸡蛋1个，生姜、淀粉、酱油、高汤、料酒、胡椒粉、盐各适量。

【做法】

1、干银鱼泡软洗净；鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末；

2、炒锅内放人高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内；

3、炒锅内添加高汤，下人鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中；

4、砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。

功效：补充蛋白质，增强肌肉力量。

西湖银鱼羹

【原料】银鱼70克，鸡胸脯肉300克，鸡蛋清40克，料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉、鸡油、香菜各适量。

【做法】

1、将银鱼洗净，鸡脯肉切成5厘米长的细丝；

2、将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆；

3、锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放人锅内；

4、鸡丝氽水，捞出，放人锅内，加入精盐、味精，用于淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上鸡油，倒人汤盘即成。

功效：滋阴补肾，润肺。

银鱼炒蛋

【原料】银鱼150克，鸡蛋6个，香葱、淀粉、食用油、香油、料酒、精盐各适量。

【做法】

1、将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用；

2、银鱼焯水烫透，捞出沥净水分；

3、烧热油，加人搅好的鸡蛋．炒熟后加人葱花、银鱼，调入盐、料酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。

功效：增强食欲，开胃。