不用烤箱就能做出来的苹果派：一道让你无法拒绝口感浓郁的苹果派

苹果派

历史由来

苹果派起源于欧洲东部，也是在美国人生活中比较常见的一种甜点。苹果派可以有各式不同的造型、大小和口味。

常见的有焦糖苹果派(caramel apple pie)，法国苹果派(French apple pie)，面包屑苹果派(apple crumb pie)，酸奶油苹果派( sour cream apple pie)，举不胜举。制作方便，所需原料的价格便宜。

关于苹果派有句俗语--"LIKE APPLE PIES"(像苹果派一样)。这个典故来自于美国战后，由于物资缺乏，勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃到甜品，就只能做最廉价的苹果派，并整齐地摆放在橱柜里。后来，就用这个比喻物品摆放的整齐。

用料

普通面粉200g、

苹果1个、

鸡蛋 1个、

白砂糖少许、

水、淀粉、黄油适量

步骤

1、将苹果去皮切成小块，下入锅中，根据喜好倒入适量白砂糖，倒入与苹果相平的清水，大火煮开后转中小火煮到7-8成软。

2、制作水油皮，取面粉160克、水70克、黄油30克、盐1克，混在一起和成面团，醒面10分钟。

3、然后是油皮，面粉50克、黄油30克、混合揉成面团，醒面10分钟。

4、将水淀粉倒入煮到七八分钟输的苹果丁里，不断翻炒直到收汁。

5、等到炒到粘稠状时，关火倒入碗中备用。

6、将醒好面的水油皮和油皮揪成适当大小的面团，水油皮的大小大概是油皮的三倍左右。

7、将水油皮擀平，油皮放在擀好的水油皮中间，封口，再将包了油皮的水油皮擀平，擀成椭圆形长条，再叠起来再擀平。

8、在擀好的面皮中加入准备好的苹果馅，边缘捏好，就像包饺子那样捏好就行了。

9、起锅，不需要放油加热，放入包好的苹果派雏形，小火慢煎，必须是小火。

10一面煎至微黄后翻面，继续小火煎另一面。等到两面都呈金黄色时即可出锅。