农村这种野菜有多少朋友吃过 以前在农村这是野菜漫山遍野没人要

也许是我们的生活水平提高了，富足了，吃惯了山珍海味，现在都向往农村的农家菜了。比如在以前一些农村地区，因为当时物资贫乏，吃不饱穿不好，为了活命不得不进山里挖野菜，那时候没油没盐也把挖到的野草煮着水吃。随着现在的生活水平好了，大家不愁吃穿了，渐渐的，那些野菜淡出了人们的记忆。然而，随着我们的富足，吃惯了山珍海味，现在都向往农家菜了，以前为了活命不得不吃的野菜，现在成了最好的纯天然有机食品。现在在农村里，随着其价值的大肆宣传，现在这些野菜成了村里人的摇钱树，有的还有搞起了人工养殖。就说我们村那里的一种叫“倒仙”的野草吧，因为生命力强，长得满山都是，那时候只有穷苦的人家揭不开锅了才会去山里采摘来续命，而如今这种野草没有20元一斤的价格你是买不到的。

这种草因为其生命里旺盛，常常抢占庄家的生长空间，所以在我们那里被定义为害草----“倒仙”。“倒仙”别名“百合”，属于百合科属，又名强蜀、山丹、番韭、重箱、重迈、中庭、摩罗、中逢花、蒜脑薯、百合蒜、大师傅蒜、夜合花等，它的果实形似大蒜，并且带有迷人清香，其花有如仙女下凡，出淤泥而不染。百合发源地在我国，富含淀粉，它的果实含有香气，吃起来口感甘美，口留余香，其还具有很好的药用价值。因为是害草，那时候满山都是，很少有人重视这些百合，只有穷苦的人家因为实在揭不开锅了，才会到山上采摘百合回来度日续命。30年前，小时候我经常跟着奶奶到山上采挖这些百合，我总是好奇问奶奶，这花怎么那么香呀？奶奶总是笑着对我说，傻孩子，那是百合嘞，想想都令人怀念。现在山上很少见了，想吃恐怕得去农贸市场看看，说不定运气好你便能遇见卖百合的菜贩呢。

在以前农村，百合是野生的害草，满山的没人要，如今随着生活水平的提高，人们越来越注重健康理念了，随着百合价值的大肆宣传，如今没有20块一斤你是买不到的，现在野生的都被挖完了，村里有人看到了商机，办起了百合人工养殖场，现在都出口国外了。

百合具有很好的营养价值，其除含有蛋白质21.29%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，脂肪12.43%、及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。百合对疾病也有一定的疗效，像一些季节性疾病、以及病后的恢复工作的病人的营养补给都有很好的帮助。百合还可以养心安神、润肺止咳，其营养、药用价值堪比人参。在食用方面，百合还是一种美妙的食材，用来炖汤是最好不过了。

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