陕西老碗面肉臊子的做法：老陕人一人一碗素臊子干拌手擀面

过简单的生活：一人一碗素臊子拌手擀面。

有人说你们家天天都是面，但这是老陕人的最爱。今天还是吃面，炒素臊子就根据自己的喜好准备配菜。

·我切了红萝卜丁、土豆丁、木耳碎，再切点豆腐干，最后切了两个西红柿，这样炒出来的素臊子会更好吃。

·面是提前和好的，醒发了20分钟后，再揉面，垫上多揉揉，用擀面杖擀成稍微厚一点的面饼，再撒上玉米面粉上下折起来用刀子切，我切的是微微宽一点。

·现在起锅烧油，先把西红柿和葱花爆炒出香味，再倒入配菜调料：生抽、盐、老抽、鸡精，翻炒断生后加点水煮5分钟左右。

·这边锅里水开后，开始煮面，今天的面不太厚，就煮2开后再加点菠菜。开始捞面，一人一碗，往碗里的面上面浇上炒好的素臊子。等着吃面的人儿们端饭那是见一个速度快，饭做好不用喊很自觉的就会厨房了。

今天这一顿很简单，一人一碗素臊子干拌面，这是老陕人的最爱。只要有一碗面，那便胜过山珍海味。喜欢吃面的姐妹们，快安排起来吧！