虾仁烧卖 正宗做法，鲜虾烧卖的做法
人气：306 ℃/2023-11-11 06:27:49
做法步骤
1、虾剥皮去头去虾线等，剁碎，用米酒腌一下去腥之后滤出米酒与五花肉馅3:2混合。另剥出几个完整的虾，留虾尾皮，去虾线也用米酒腌好备用。冬瓜剁碎用盐腌之后挤出水分。放冬瓜的比例看大家的喜好。
2、加入一个蛋清，把葱姜末，及其他调味料加入，搅打上劲
3、买到现成的广式烧卖皮，包的时候上面不用封口，塞入一只完整的虾，虾尾留在外面
4、基本就是这样
5、如果不加完整的虾仁也可以，包好在笼屉上摆好可以上锅蒸了，大火6-8分钟，视烧卖的大小而定。
6、不加虾仁
7、加虾仁
