紫菜虾滑汤的正宗做法视频：这碗鲜香的紫菜虾滑汤不了解一下吗

往火锅里放几块虾滑，相信是很多人会做的事情吧，虾滑在汤汁里被煮得格外鲜嫩，同时汤汁也因为有了虾滑的滋润而更加好喝。咬一口虾滑在嘴里，那感觉无敌了，爱吃虾肉的人肯定更喜欢。今天小编教你在家制作纯手工虾滑，用的都是真材料，能吃到更饱满的虾肉，并且再做成一道经典的美食——紫菜虾滑汤。这两种极致的鲜碰撞在一起，那是相当美味啊，嘴馋的朋友们继续往下看吧，有机会了可以小露一手呢。

食材：三百克大虾，十克淀粉，两克食盐，一个鸡蛋（只取蛋清部分），一个完整鸡蛋、一勺白胡椒粉，一片紫菜、适量葱花和姜片、少许香油。如果要做多或者做少，配料的量可以按比例适当缩减。

1、将大虾洗干净之后，去掉头部跟尾部，然后剥掉虾壳，把身体中间的那条虾线也挑出来。处理好的大虾都放在案板上，用刀剁成泥状，装在一个碗里。加入蛋清、白胡椒粉、淀粉，慢慢搅拌均匀，可以只朝一个方向搅拌，直到结成团，放进冰箱里冷藏着。

2、磕一个鸡蛋打成蛋液，将平底锅预热一下，往底部刷一层油，然后倒入蛋液，鸡蛋的边缘微微翘起了，就可以关火，平摊摆放在盘子了，再卷起来切成丝。

3、起锅，倒入凉水烧开，锅底冒出小水泡的时候就转成小火，把冷却凝结之后的虾泥，用勺子挖出丸子的模样，一个个下入到锅中。这时候锅里会起一层浮沫，记得要清除出来。

4、看到虾滑在沸水里慢慢变色，就可以放入紫菜、鸡蛋丝、葱花、蒜片、食盐。搅拌一下继续煮开，最后倒入香油调一下味就可以了。喝上一口，暖遍全身呀，虾肉那么好吃，汤汁那么鲜美，吃到过瘾的节奏啊。

享受美味的同时，小编和你分享几则关于紫菜的小贴士吧。

1、紫菜里具有一定的含碘量，因此可以补充人体所需的碘物质。

2、紫菜还有去水肿和降血脂（含有铁元素）的功效。

3、紫菜的含钙量也蛮高，可以促进骨骼的生长，小孩可以用来保健，老人吃了可以预防骨质疏松。

4、紫菜和柿子的话会影响消化，紫菜和花菜同食的话会影响钙的吸收，这方面要注意噢，不利于消化。