苦瓜牛柳怎么弄？牛柳苦瓜是夏季的食疗佳品

苦瓜是市场常见的蔬菜，是人们在夏季喜食的菜肴。苦瓜和牛柳在一起烹制， 恰到好处地体现了食材的完美。

苦瓜有清热、解暑、明目、排毒的食疗效果。

苦瓜有助于减肥，苦瓜中的清脂素能减少和分解脂肪的堆积，常吃瘦身，有益于控制体重。

苦瓜的苦是菜的灵魂，吃几次以后，苦就是甘甜了，这要慢慢品味……

牛肉含有的蛋白质、氨基酸、维生素是人体必不可少的营养元素，多吃牛肉可增强人体的抵抗力，达到强筋壮骨！

牛柳苦瓜的具体作法：

1，苦瓜一根、牛柳200克、葱姜蒜少许、生粉少许、蚝油2小勺、生抽2小勺、料酒3小勺、盐少许、糖1小勺。

2 ，葱姜蒜切碎备用。牛柳切片后加水、蛋清、生抽、料酒、葱姜水、生粉抓拌后腌制20分钟。

3，苦瓜切片，用水烫后过凉水备用。

4，油加热3成热以后，放入牛柳滑嫩后倒出控油。

5，锅加底油，放葱姜蒜爆出香味，放蚝油、生抽、糖、料酒、少许盐、再加入主料，勾芡即可。