余庆绿豆粉怎么做才好吃？余庆绿豆粉是个什么粉

如果不是晚上粉店普遍关门

余庆人的早中晚三餐都可用一碗粉来解决

“走~嗦粉去~”

说到余庆的粉，有很多种

但是配以不同的佐料

每种粉的味道都不一样

羊肉粉里面的圆粉最为出名

但最有特色

最别具一格的还是余庆绿豆粉

绿豆粉，其实就是绿豆和米磨成的粉。以绿豆和大米做原料，磨成浆，把浆倒入铁锅烙成饼状，卷起来切成细条即可。

绿豆粉看起来略显粗糙，粉也不算劲道，不可久煮，但因为气孔多，作料很容易入味，放在碗里时间稍微长一点，就会有淀粉析出，汤粉浓稠，口感软绵。

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天热的时候吃上一碗绿豆粉，不仅鲜美可口，还能令人浑身清爽、暑气顿消。采用传统手工制作的绿豆粉，越简单，越朴实，也才会更健康，更回味，对于在外的余庆人来说，没有什么比一碗热腾腾的绿豆粉，更能代表家乡味了。

绿豆粉最经典的搭配还是软哨了，吃起来鲜辣醇香，绵软滑溜，清爽可口，有的粉店的绿豆粉会配以无糖豆浆作汤，绿豆粉的韧劲配上豆浆的醇香，绝对好吃。当然也可以选择干拌着吃哦~类似炸酱面的感觉。

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地道余庆味，口感软绵，还透出一股淡淡的绿豆清香，值得品尝哦。

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