年夜饭丸子的花样,年夜饭必做的小米丸子
人气:226 ℃/2024-02-20 15:35:51
今天用小米和瘦肉来做一个小米丸子,好看又好吃还不上火。寓意蒸蒸日上,黄金万两,财源滚滚来。
食材:瘦肉,小米,白菜,胡萝卜,玉米淀粉,葱,面粉,老抽,生抽,蚝油,香油,鱼子酱
首先准备适量小米倒入大碗中,加入清水,把它清洗干净,洗净后控水捞出来放入另外一个碗中,再加入清水给它浸泡一个小时左右。
然后准备洗干净的白菜,把它切成丝再改刀切成碎丁,切好之后装入碗中,加一勺盐搅拌均匀,盐可以把白菜里面的水分腌制出来。
再准备一个洗干净的胡萝卜,先把它切成片,再改刀切碎丁。胡萝营养丰富,平时老人和孩子都应该多吃一些,切好之后装入碗中备用,再准备小葱把它切成葱花,切好之后装入碗中备用。
准备一块洗干净的廋肉,把它改刀切小块,再把它剁碎,剁好之后装入碗中。加两勺玉米淀粉,打入一个鸡蛋,把它搅散,搅均匀,再顺着一个方向多搅拌一会儿,把它搅拌至肉馅上劲就可以了。
然后把白菜倒入垫上纱布的盘中,把白菜里面的水分挤出来,再把它倒入肉末中,把胡萝卜丁也加进去,葱花也加进去,加一勺蚝油,一勺生抽,少许老抽,适量的白胡椒粉,一勺盐,加两勺香油,使劲多搅拌一会儿,搅拌均匀后加100克面粉,面粉能起到粘合的作用,再搅拌均匀。
把泡好的小米控水捞出来,放入盘中,再带上一次性手套,掐一块馅料在手中捏一捏,把它捏成团放在小米中裹上一层,粘上小米后放在手心里捏,让小米粘的更牢固,把它摆入盘中。全部做完以后在把它放入蒸锅中盖上盖子蒸30分钟。
蒸熟以后把它取出来,再用鱼子酱点缀一下,好看又好吃,就这样,鸡胸肉小米丸子就做好啦。
做法简单又营养丰富,真的好吃不上火,色香味俱全,吃起来q弹有嚼劲。寓意黄金万两,财源滚滚来,年夜饭做一份直接吃或者蘸上调好的料汁都是非常的不错。如果你喜欢就关注我吧,每天分享不一样的美食。
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