自制冲泡核桃黑芝麻粉 自制冲泡核桃黑芝麻粉

冬季养生要趁早，尤其是家里有老人，孕妇和孩子的，一定要试试做核桃黑芝麻糊，特香浓，不用担心含添加剂。一次多做点，随吃随泡，完美！

【所需食材】

黑芝麻200克，核桃仁100克，糯米粉150克，白糖150克。

① 先把黑芝麻炒熟。小火慢慢炒，不要心急，千万别炒糊了，不然黑芝麻糊会发苦。炒到锅里发出噼噼啪啪的响声，芝麻一粒粒圆鼓鼓的，就已经熟了。当然你也可以直接买熟的黑芝麻，就可以省去这一步。

② 把熟芝麻盛出来以后，再炒点糯米粉。150克普通糯米粉，也就是干磨糯米粉，不需要用水磨糯米粉。超市一般都能买到，北方叫 “江米面” 。小火炒到颜色微黄，能闻到浓浓的米香味就可以了。

③ 然后把核桃仁也炒香。先把大块的掰碎一点，比较容易熟，而且受热更均匀。炒到又香又脆就可以了。你可以掰一小块尝一下，脆了就行。

④ 所有的食材都准备好。200克熟黑芝麻，100克熟核桃仁，150克熟糯米粉，150克白糖。黑芝麻加核桃，和糯米粉，和白糖的比例，大概是2:1:1 你可以按比例一次多做一点。

⑤ 然后用破壁机分3次把黑芝麻粉碎成粉。一次加大概三分之一，搅打15秒，然后倒出来，再打下一批。时间要快，久了就打成黑芝麻酱了。这也是为什么不能一次打完的原因，因为一次打完的话，需要比较久的时间，由于芝麻油脂含量大，一不小心就可能会打成酱。全部打成黑芝麻粉以后，再把核桃也粉碎。核桃比黑芝麻更难一点，中途打不动的时候，可以用铲子搅动搅动再打，尽可能打到细一点的状态。然后和黑芝麻粉倒一起。

⑥ 再把熟糯米粉加进来。糯米粉不仅可以让黑芝麻糊更浓稠，它还可以吸收掉多余的油脂，吃起来就不会觉得腻。最后把白糖加进来，拌匀。有粗颗粒的话，用手捏碎一点。

⑦ 密封储存起来，可以放挺长时间的。吃的时候，用100度开水冲泡。超级香浓，口感顺滑，绝对称得上是营养美味集一身。