古法荷花窨茶：古法窨制兰花茶入口清新柔甜

古语有云：上品饮茶，极品饮花。

花与茶自古就有着不解之缘，两者势均力敌又相辅相成。

北宋著名茶学家蔡襄在《茶录》中就有记载:“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香建安民间试茶皆不入香，恐夺其真......正当不用。”

明朝《茶谱》亦载：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。”

花与茶天生兼性相宜，两者的邂逅，造就人间无数风雅。同时也催生出了一款众多文人墨客为之追随的茶——窨花茶。

引花香，益茶味，这种用花窨制而成的茶，以其不见花影只闻花香的特质，孕育着属于中国人的浪漫。

窨花茶又称香片，利用鲜花吐香，茶坯吸味的特质，将鲜花和新茶混合熏香，茶叶充分地吸收花香后，窨制而出的花茶浓香馥郁，醇厚回甘。

本次一条生活馆带来了两款小众独特的窨花茶，由品牌“昔物所”采用兰花窨制而成，现邀请大家一同品尝这醇香甘甜～

本次共有两种规格：

兰花雪竹

兰花牡丹

注：满任意两件送手提袋。

福建窨花茶▼

众筹时间截止至2023年6月6日23:59

兰花雪竹

近年来，以花入窨的茶愈来愈受到大众的喜爱。

经典的茉莉花茶、桂花乌龙，小众的栀花茶、姜花茶、梅花茶等，都是花与茶的奇妙邂逅。

兰花茶自然也不例外，古人曾以兰质许茶，以兰入茶，且影响至深。

两千四百年前，孔夫子曾说过“芝兰生幽谷，不以无人而不芳”。

并将其称为“王者之香”，有“香祖”、“空谷佳人”、“花中君子”等美誉。

在众多花卉中，兰花香气幽雅，清而不浊，远而不淡，近而不浓。

古有言其叶似花，姿态优美。因此一直备受历代文人骚客的喜爱，形成了独特的兰文化。

兰花香气清雅，选其来窨制花茶，用花量少，且含有独特香气。

花期较长，终年常绿，夏秋开花时节，馥郁芬芳，沁人心脾。

此次，窨茶选用的花是春兰剑兰蕙兰，香气清高，更适合与绿茶同窨。

兰花属体质花类型，新鲜欲放时香气最浓。

因此，兰花一般都在早晨进行采摘。新鲜的兰花含水量高。

采摘时，需轻摘轻放，不宜紧压，运送过程中需避免挤压日晒。

筛花、拌和、窨制、起花、复火，完成以上步骤方为一窨。

窨制好的茶叶，气息清幽，不见花影只闻兰香，滋味鲜爽甘醇。

这款兰花雪竹以明前蒙顶甘露茶底，茶尖纤细，色泽如银，气息淡雅。

推荐使用白瓷盖碗，投茶3g，90℃水温为宜，细流冲之，可感幽幽兰花香窜入鼻息，汤色嫩黄明净，如晃晃明月光。

将茶汤放置片刻，汤感更为泠洌，有离尘脱俗的清澈，正如白居易诗中所云，“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。”

冲泡建议：

投茶3g，盖碗以100ml～120ml为佳，

90℃水温为宜，注水低，水柱需柔且细，

沿碗壁轻轻淌下，5-10s出汤即可。

福建窨花茶▼

众筹时间截止至2023年6月6日23:59

兰花牡丹

所谓春春兰、夏建兰、秋蕙兰、冬寒兰，作为花中四君子之一的兰花，种类繁多，四季常开，且有着清雅馥郁的香气。

可即便如此，市面肯用兰花窨茶的茶厂仍然非常少，因为兰花制茶的损耗太大了。

春兰一株1-2朵，建兰一株3-7朵，平均窨制一次兰花茶，就要耗费1000 朵鲜花。

“昔物所”团队找遍四川，才在雅安找到一片符合要求的兰花产地。

作为全国兰花核心产区，雅安地区的兰花种植品种繁多，规模仅次于云南。并且品种选择上也不作束缚，浓香型的春兰、春剑、建兰统统都有收入。

因鲜花采摘后，一分一秒都在流失活性，制茶地点直接选择了蒙顶山的茶厂进行窨制步骤，只待新鲜兰花进入茶厂，争分夺秒让其与茶叶产生奇妙的化学反应。

这款兰花牡丹窨花茶窨制步骤非常复杂，100斤茶足足用了三四百斤的兰花。这也是为何冲泡时，不见一朵兰花，却花香馥郁，周身芬芳的原因。

品尝一口，清甜的花香在嘴中迸发，花香中淡淡的蜜奶香，让人回味无穷的同时，燥气尽消。

如此珍贵的兰花，精选好的白茶来拼配。像这款窨花茶选用的就是2022年的福鼎高山白茶，一级白牡丹。

标准的白牡丹，一芽两三叶，芽头肥硕，叶片细窄，颜色深绿，甜调突出，与兰花相得益彰。

茶叶采自福鼎白茶核心产区——管阳，是高山生态茶园基地之一，这里云雾缭绕，山清水秀，整体茶园种植海拔在400-800米之间，雨水充沛，温度平均低于市区2～4摄氏度。

优越的地理环境为这里的茶青提供了更好的品质。这也是为何管阳产出的白茶香气高扬，自然甘甜，清雅醇厚。

根据传统白茶做法，“不炒不揉，生晒为上”。将茶叶剔除梗、片、暗张等杂质后，用温和的阳光足晒，自然萎凋，再以文火进行烘焙至足干。

山场洁净、工艺到位的白牡丹，配以兰香，是“山静兰初放，亭幽竹与清”的雅气。得之于口，会之于心，饮一杯，可忘忧。

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