武汉网红餐厅全球美食：武汉这些火到爆的网红

武汉餐厅很多，也有不少被资深吃货推崇的人气餐厅。鲜城君今天帮你把这些餐厅整理出来，还有哪些是你没去过的，赶紧去打卡吧~

田阿姨私房菜

混搭菜系谁也玩不转田阿姨

鲍鱼烧鱿鱼是田阿姨家的招牌炖烧，刚上桌时看起来有些清汤寡水，但当第一口汤入喉时，鲜香的滋味就顺着味蕾蔓延开来，全身都觉几分舒爽。每日最新鲜的小鲍鱼，来自潮汕的手打鱼丸，脆爽有水果香甜的笋片，在田阿姨手中它们就像天生一对，冲撞又和谐，美味如是而已。除了天马行空的混搭菜系外，田阿姨私房菜另一大特点就是传承妈妈味道。

高原牦牛掌，几乎整个武汉地区也没有几家餐厅有自信出这样的菜品。田阿姨的合伙人小E曾在丽江待过八年，对于藏区的牦牛掌自有一套放心安全的进货渠道。加上田阿姨的鬼斧神工，本身充满腥臊的牦牛掌乖乖地变得软糯Q弹，有着几分清香几分咸辣。若是真正会吃的人，会在锅中泡入一份米饭，让每一粒米饭饱吸浓郁汤汁，这种满足感只能自己体会难以言传。

自制泰式酸辣酱海鲜炒饭，看似许多西餐厅、泰国餐厅都有的一道不起眼炒饭，但田阿姨大概是这道菜的美味终结者，自此不再贪恋别家。自制泰式酸辣酱是精华所在，田阿姨特地邀请荆州老家的妈妈辈的阿姨们亲自熬酱，鉴于某些时令配料的限制，每年的酸辣酱都是限量版，田阿姨不会为了“生意”去降低自己标准，不会寻找替代品，就是精益求精，就是独一无二。

地址：胜利街160号泰兴里3号

价格：135元

大龙燚火锅

权志龙也爱吃的四川老火锅

食客们对于大龙燚的第一个标签是辣，正如其名，四个火组成的燚，就像剧烈燃烧的火，所以也就成了无辣不欢的火锅爱好者天堂。一般进店的客人都不敢冒然点中辣或特辣，基本会保守选择原味微辣锅，而不能吃辣的朋友就选择鸳鸯锅加以调剂。

原味锅是地道老味道火锅中特有的锅底，传承了正宗老火锅的原滋原味。其底料，由郫县豆瓣酱、新一代辣椒、二筋条、汉源红花椒、四川桂皮炒制而成，样样都极为讲究。

大龙燚的食材，可谓样样都是招牌，多数都是从四川空运而来。空运大刀毛肚，“七上八下”简单涮煮就能大快朵颐，若没把握好火候则完全难以下口；通威鱼皮，鱼皮是四川纯净水养殖的原生态大鲫鱼的皮，爽滑Q弹，从未体验过的口感；比筷子还要细小的天味香肠是四川火锅的必备菜，全部由精肉制成，没有添加任何淀粉，嚼劲十足，汁水饱满，略带甜味，回味无穷；麻辣牛肉是每桌必点菜品，肉质十分细嫩，且久煮不老。历经100余度的高温汆烫，表层的辣椒面仍能坚挺的包裹着牛肉，麻辣入味；煮熟后的手打虾滑，可以真真切切看到里面的大虾仁，风味浓郁。

罐装自制酱料是大龙燚的第二大特色，只需将调配好的芝麻油蘸料罐倒入调味碗中，根据个人喜好加入蒜蓉、葱花即可。芝麻油是手工磨制，十分香浓，也不会像芝麻酱一样掩盖住食材的味道。若还不满足于锅底的辣味，还可以选择秘制川式干碟作为酱料，咸香麻辣，怎一个过瘾了得！

地址：武汉市洪山区珞瑜群光7楼

人均：124元

丸顶居酒屋

会动的碳烤活鳗鱼你敢吃么

店铺一层有个精致的小池塘，池塘虽小但是里面的游水活鳗鱼却可近距离观赏。店里上菜端上来的是一个复古风的碳烤炉，炉子的金属网架上整整齐齐的码放着6片鳗鱼片，每片的肉质却都肥美，且连着一层胶质丰厚的鱼皮，酱料涂得均匀、薄厚到位、咸淡适中，比起之前吃过的种种真空或罐头装的鳗鱼，不知道好上多少倍。炭火的加热保证了鱼肉不冷，又因为炭火温和，不易将鱼皮烤焦，能最大限度的锁住鱼肉的原汁原味。咬一口热乎乎的鳗鱼片，鱼肉的香嫩和鱼皮的焦香在口腔融化，幸福感瞬间爆棚。

除了鳗鱼，店里有新鲜海产的各种小吃也值得一试。甜虾酢物里的牡丹虾虾肉清甜紧实，卖相自不用说，连腌渍的小菜都爽脆可口。碳烤小黄鱼选用新鲜海黄鱼，烤出来的鱼外皮金黄飘香，鱼肉细嫩无腥味，个头不小的一只鱼分分钟被我消灭干净。如果说除了鳗鱼之外，让我下次再来光顾这家店的理由之一，还应该算上海胆刺身这一项，新鲜的海胆裹上一片紫菜，沾上酱油，那滋味着实让人惦念。

回归正题，作为居酒屋必备的烤串，拼盘种类还是相当丰富的，除了培根芦笋卷，剩下的是鸡皮、鸡胗、鸡心和大葱鸡肉卷。其中个人最爱鸡皮，没有过多的调味，只撒了盐，然而却原汁原味的恰到好处。不爱拼盘，单点也是不错的选择，鸡翅中和金针菇牛肉卷都是很受欢迎的种类。

天妇罗也是必点，这里的什锦蔬菜天妇罗品种丰富，每种小菜都炸得好吃；大虾天妇罗更是不得不爱，一口下去酥香甜脆，动作不快一点，最后一个都没有了。

作为一间居酒屋，怕是来的客人也会无酒不欢。酒水种类不少，选择的余地也比较多，点上一壶小酒，在冬日的夜晚，等着小酒被温好，边跟好友聊着琐事，边抿上一口甜辣的暖饮。那些有的没的，开心不开心的，都让冬日夜晚的寒风将他们吹远吧。

地址：合作路14号界立方后街1-4

人均：50元

万岛精致料理

两百元纯日式自助吃到饱

菜单中除了烤帝王蟹腿、海胆、鲍鱼这三种是限点一份，其余都可以随便吃随便点。我吃不新鲜海鲜很容易过敏，这次胡吃海喝一堆都没事，可见刺身新鲜干净的程度。饮料也非常丰富：波子汽水、朝日啤酒、麒麟啤酒、清酒、梅酒、椰子汁、香蕉牛奶、乌龙茶……

每一道菜上桌都是视觉嗅觉的双重盛宴，刚开始我还认真拍了一些照片，到后面已经忍不住食物的诱惑，相机抛在一边专心的吃吃吃。最喜欢盐烤大明虾，个头大很新鲜肉质紧实，盐的香味和烤的脆脆的虾壳，让人觉得剥虾都是一种享受。生牛肉也很赞，大理石一样的纹路，入口即化，这口感就好像是肉做的冰淇淋。

这家店点的最多的烤物应该就是烤蟹宝了，把蟹肉和蟹黄弄碎铺满整个蟹壳撒上芝士烤的金黄，真的是超级好吃!芝士焗扇贝和芝士焗生蚝的料理方法差不多，厚厚的一层芝士里面还有薯泥，烤的非常香，味道融合的很棒！天妇罗大虾也是极好味，裹粉不薄不厚，外酥里嫩虾肉鲜甜，最贴心的是沾的天妇罗汁都是热气腾腾端上来的。好吃的实在太多我写不完，推荐给小伙伴们自己来感受下!

地址：京汉大道1238号中城国际3楼

人均：238元

眉州东坡酒楼

排队两小时也要吃的川菜馆

四点半拿号排到七点才进店，已经妥妥的被饿瘪了好么。凉菜点的夫妻肺片，这道菜武汉本地的馆子里做的也多，但是眉州东坡家的卖相不错，调料味道非常棒，鲜香麻辣，所以里面的肺片之类，想不好吃都难，花生碎和油也非常香，给我一碗夫妻肺片的调料，估计都可以消灭一碗米饭。

素菜一定不能错过这道东坡山竹笋，菜品不辣、笋非常嫩，笋段切得大小刚好而且非常均匀 。笋的提味，主要依靠了芽菜，作为四川四大腌菜之一的芽菜，也是将笋的鲜嫩美味提升到了一个新高度。本就爱笋，更是一口一口吃的停不下来。

作为一个爱海鲜的吃货，如果菜单上写着宫保虾球和宫保鸡丁，自然妥妥的选择了宫保虾球。这里，来普及一个小常识：宫保和宫爆不是一个菜系，前者是川菜、后者是鲁菜。宫保虾球里面的鲜虾仁很大，而且肉质脆弹很新鲜。口味上来讲酸甜味重于辣味，菜里的腰果也都好好吃。不得不说的是这道菜里用的大葱很好，清甜不辣，感觉很像章丘大葱，不过无法考证。

一品东坡肉20元每份，标的是一个人的量，上桌之后觉得两个女生点一份来吃其实也是够的。五花肉的层次分明，并且这道确实是川菜口味的东坡肉，辣味很突出，不似江浙菜的甜。辣味的五花吃起来跟不会觉得腻，也非常下饭。

眉州凉糕是一款有着上百年历史的四川特色小吃，在凯德1818眉州东坡家隔壁的眉州小吃店里，也可以品尝到。一份四个，都用玉米叶子包裹着，从外面看不出冻糕的样子。拨开外面的一层叶子，里面的冻糕颜色雪白，一股清香随着热气飘来，口感松软，吃的出米中淀粉的香甜。点上一份当小吃主食都可以，还可以用来缓解辣味。

地址：中北路23号凯德1818中心7楼(楚河汉街)

人均：72元

小龙坎火锅

人气高到爆表的小龙坎火锅

锅底和调料碟都不添加任何香料，保证成都火锅的原汁原味。味碟只有简单的几种材料：自制的专用油碟、香菜、葱花以及蒜泥，正宗的牛油火锅只需要这些就足以。菜单有个小细节非常贴心，菜品需要煮多久都会写出来，这样就能避免菜品没煮熟或者煮过头。怕辣的朋友推荐点酸角汁，不仅解辣还解油腻。

对于无辣不欢的人来说一定要点店里的特色菜——霸王牛肉。菜如其名简直霸道的不像话，一口下去从嘴到胃都觉得在燃烧。牛肉的软嫩和调料的火辣让你吃了还想吃，友情提示怕辣的朋友还是别随便尝试的好。推荐的菜还有鹅肠，在锅里涮10秒就能吃，薄而空心的结构非常容易入味并且十分有嚼劲，带着锅底及油碟的香味让人越吃越馋。在成都酥肉算是一道点心，软嫩的里脊肉配上加了花椒的面衣炸的金黄酥脆，不论是直接吃还是下火锅都非常好味!

成都人吃火锅喜欢吃下水，小龙坎也拿出诚意在料理，一道好的下水菜口感味道都要优于肉。特质的肥肠结子：卤过的肥肠打成节，一口下去肥肠的卤香味带着牛油锅浓郁的味道在口中散开。火锅时间煮的越久，锅底那醇厚鲜香的味道越明显并且越煮越辣让人停不下筷子，毛肚、猪脑还有黄喉好吃到让人觉得它们就是为了火锅而生的!

地址：江汉四路4-6号华顺公寓一楼(江汉四路公交站对面,水塔派出所旁边)

人均：90元

付先生在成都

最具成都特色的川辣小灶

付先生在成都的老板，是一位烧得一手地道四川家常菜的资深川菜达人，他坚持只做最原滋原味的川菜。独创自制泡菜牛蛙、牛肉汤锅，汤汁浓稠鲜美的秘密，在于锅底是加入了筒子骨、鸡架等食材的大骨高汤慢慢熬制出来的，泡菜至少泡过半个月，再加上自制的火锅底料，独一无二的酸麻辣，绝对颠覆你在武汉对川菜的认识。

我以为皮蛋已经开发不出其他做法了，没想到付先生的的宫保皮蛋着实让人眼前一亮。用最成都的宫保鸡丁做法来烹饪皮蛋，外皮是炸过的，酥酥脆脆，内里甜香麻辣极入味。麻婆豆腐看似简单实则相当考验厨师的功力，作为付先生家最受欢迎的菜品，确实值得大说特说。首先肉沫就相当讲究，必须是肥中带瘦，翻炒时肥肉的油脂搭配花椒使香麻加倍。

地址：山海关路7号附3号（龙文教育对面）

人均：64元

Win House

在武汉终于吃到正宗brunch

在魔都掀起旋风的WinHouse，不断引领新的BrunchStyle，在上海经营多年后，全国布点的第一站，就首选华中地区，将为以“ComfortFood”为基础概念，把美式文化的生活方式从上海带进武汉。非常美墨风格的餐厅，全天主打brunch，能够天天睡到自然醒吃个brunch是我毕生追求，所以明明是晚上竟然吃出了幸福的感觉。

班尼迪的水波蛋是整道菜的灵魂，搭配马芬的酥脆大虾的Q弹和牛油果酱的浓郁，让舌尖味蕾高潮叠起；肉食早午餐绝对是肉食主义的饕餮盛宴，大块汉堡肉配上太阳蛋培根，让整个早午胃满足都不再单调；痴汉堡一定要大口吃，采用新西兰进口牛肉，利用独家特制的香料配方进行腌制，下锅后煎得表面微酥，将牛肉的鲜甜肉汁锁在里头。酥脆、软嫩、牛肉香三位一体的组合颠覆了我对汉堡的想像；欧姆蕾是创新演绎煎蛋卷的墨西哥滋味，蛋液混合奶油让它口感更为滑嫩，加上带着微辣口感的墨西哥辣肉酱让味觉有了新的体验。

初次拔草就让人好感倍增，店内符合我喜好的菜品太多，一次两次大概是尝不完了。建议来这里的顾客一人点一份主食就好，分量确实很多，细嚼慢咽可以吃上好一阵子。

地址：中山大道1515号壹方购物中心一层商11室

人均：117元

蜀九香火锅

芝士会拉丝绕“地球”一周

蜀九香是一家地道的川味火锅，在武昌开分店简直是明智的选择啊！环境比花园道那家要清新许多，味道一如既往的好，荤素菜都很新鲜，各种肉类几乎都不会踩雷。

蜀九香的锅底很新鲜，以前总点番茄鸳鸯锅，这回点的骨汤鸳鸯锅，骨汤香味浓郁，里面还有香菇做汤底，辣锅花椒很多，辣油是袋装装好或有服务员专门拿来。

疯狂牛肉真的好好吃！一盘分量也很足，牛肉很嫩，也不需要烫许久就可以入口了，口感非常好，强力推荐必点。虾滑，爱心形状的很小清新，肉质Q弹很鲜嫩，而且分量很足，火锅必点。蟹柳，放入锅里煮开能化成丝，品质不错。鳕鱼芝士丸，芝士味香到已经深深吸引了我，而且拉丝能够绕“地球一圈”，羊肉卷和肥牛卷也相当不错。

地址：徐家棚街团结路16号东东摩三楼

人均：104元

拾肆工作室

隐藏在小巷中的惊喜小店

小店隐藏在一处居民楼里，没有去过的人第一次很可能找不到地方。虽说没有菜单，但是也可以提前跟老板沟通下自己的喜好与忌口，之后就是等待老板准备的惊喜了。

榴莲面包真是让人惊喜，手撕面包中间挖掉一层，里面藏着榴莲肉，融入自制酱料，还有一片片芝士，顶层再铺满芝士，焗一下，撒上火龙果粒，用刀切开，香气四溢，每一口都超满足，一点也不会觉得腻，榴莲和芝士融合得特别好。

黄油芝士焗蟹，一只不是特别大，二人食却也够吃，蟹肉非常饱满并且超级嫩，浓郁的黄油香搭配上蒜香，就算不爱蒜的我也吃了好多。同行的宝宝爱的糖醋排骨这家做的也很棒，浓油赤酱跟我奶奶做的有的一拼，就是酸味稍微重了一点。

菜式非常丰富，老板还准备了焗大虾和法棍三文鱼。虾是土豆泥芝士焗的，里面还藏着一点小辣酱的感觉，虾肉鲜甜特别嫩。本来以为是法棍上铺着一片的三文鱼，没想到是将其挖空里面填满熟三文鱼制成的菜，再加芝士封顶，很有层次感，每一口都是惊喜。

地址：张自忠路3号附6号

人均：130元

永信海鲜

宵夜来吃花样最多的小海鲜

第一次来以为是有单子点菜，原来是直接去收银台那点，正好也能看见实物。冰柜啊、水族箱什么的都在那一片，里面当然都是鲜活的海鲜啦。 即吃即杀，真是特别残（新）忍（鲜）。他们家就是以贫价出名的，海鲜处理的干净，各个肉大又新鲜，各种种类加起来有个二三十种。鸟贝很鲜嫩，和呛生菜一起做的蛮有创意。

来此店必定人手一份金牌产品——爆炒小乌贼。48元一盘卖的特别好，等到小章鱼炒熟以后，会发现其香味远比在巷子口闻到的要强烈许多。小章鱼的口感很Q，爆炒的酱料给的足，一入口就满嘴的鲜香味儿。吃惯了爆炒花甲，我推荐i尝尝这家的凉拌花甲。没有酱料渲染的花甲，本味很足。这道菜最重要的是花甲要新鲜，不然凉拌之后会很腥。凉拌的花甲，有点酸、有点辣，很爽口。是一种会被迷恋的味道。

这里点击率最高的一道主食当属海鲜乌冬面了，其实和一般的超乌冬面没啥区别，不过里面给的海鲜还是挺多的。原来以为卖海鲜的地方，烤串儿啥的不会很好吃，来永信之后你就发现这个观点必须推翻。他家的烤串儿真的很不错，肉大又嫩，佐料给的足，适合武汉人爱重口味宵夜的口味。

地址：恩施街115小区北门武钢17小正对面

人均：71元

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