傣家小吃：把地方菜做成了帝都天花板

中国地大物博，仅仅一个云南，东南西北的饮食风味也大有不同。北京的云南菜馆很多，但主打傣家菜的屈指可数。

在繁华的东三环，藏着一家傣家菜馆，开业六七年，越来越火爆。刚刚换了新楼层新位置，做了新装修，换了新菜单，让人眼前一亮。

老板娘是傣家妹子，个人主页有140万粉丝，很多人慕名而来，尤其是吸引了非常多的年轻客人。

特色：老板娘的傣家风味，艳丽婀娜又风情满满

新装修的店面，依旧不大。摆脱了原来的云南傣家风格，现在是让人眼前一亮的ins风。菜单也换了新，整体设计更时尚更漂亮。

不变的是就餐高峰大排长龙，座位之间距离近，气氛比较喧闹。

[土司铜锅油焖鸡]

开业之初就一直好评满满的土司铜锅油焖鸡。创意很妙哟~

容器是一个长得很像老北京的铜锅，内芯加热，四周盛满了好吃的土豆泥和各种肉类食材。

我喜欢油焖鸡，鸡肉是大块的鸡腿斩块，裹着已经煮成泥的土豆，无论是直接吃还是拌米饭或者拌米线，都很美味。

随着加热，辣椒的作用也越来越明显，这个时候加入饵丝或者饵块进去，搅拌一下，就从一道菜变成一道饱腹的主食。

[黄金虾饼]

每次必点的黄金虾饼，厚厚的一个，外酥里嫩，沾一点点酸梅酱，热乎乎的清甜。

[蒜香卤味拼盘]

傣家的卤味也是一绝。去骨鸡爪、弹嫩虾球、清甜藕丁、绵软土豆、肥厚肥肠、多汁豆腐、香辣牛肉，可以任选四种组成拼盘，味道由辣由香，也是干饭一把好手！

[油爆猪皮]

听上去很腻，但其实非常软糯Q弹。一定要趁热吃，每一口都是胶原蛋白。

[酸笋炒空心菜]

和广西的酸笋是一个味道，和空心菜的搭配倒是第一次尝试。细细的笋丝味道浓郁，口感清脆，喜欢的人会特别喜欢。

[金盖焖烧螺蛳肉]

螺蛳肉一个个小小的，用加热的小锅端上来。分量不大但能量十足。足量的香料让这道菜味道浓郁，适合配米饭或者米粉。

[[炒小瓜]

全场最清淡的一道菜，一桌子辣辣的，必须用这个爽爽口。

[沁甜奶香烤乳扇]

这个可以当甜品吃。都知道乳扇是云南特色，街头随便一家餐厅都有乳扇卖。当然，到了北京价格翻番，但喜欢乳制品的推荐尝尝哟，很香的奶味，里面裹着蜂蜜，口感劲道。

[玫瑰米酒]

火烧云的镇店手工自制发酵米酒，加了玫瑰酱的米酒，自带玫瑰与米酒的双重香气，缺点是比较甜。

餐厅非常火爆，建议避开就餐高峰。

地下停车场方便，6元一小时。

【火烧云傣家菜（好世界店）】

地址：东三环北路38号院好世界商场负一层B-16

营业时间：11:00-16:00 17:00-21:30

人均消费：110元

以上均为个人体验，与商家无利益相关，可以放心食用。

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