低脂又清新爽口的柠檬手撕鸡 满足味蕾和胃又不长肉的美食
人气:278 ℃/2024-03-03 18:18:29
By 影妃
用料
- 公鸡 半只
- 柠檬 1个
- 蒜瓣 5个
- 小米椒 5个
- 香芹 1根
- 香葱 适量
- 白芝麻 1小把
- 姜 3片
- 生抽,香醋,芝麻油,蜂蜜,烧烤料,料酒 适量
做法步骤
1、公鸡半只,去头去爪,把内腔冲洗干净,去掉内脏,提前用凉水浸泡一夜,去掉血水。洒上烧烤料,料酒,植物油,用烧烤铁签扎洞,再将调料给鸡做个全身spa,腌制一个小时。
2、卸掉大腿和翅膀,鸡背朝下,上锅蒸半小时。
3、蒸鸡的时候,将小米辣,葱花,姜末,蒜末白芝麻码放碗里,柠檬大半个切片,剩下的用刀从中间划开,拉成一条,方便一会扒柠檬肉。
4、芝麻油烧热,浇到配料碗里。
5、蒸鸡的汤过筛,垂新煮沸。倒入料汁碗里搅拌均匀。
6、蒸好的鸡用手撕成条状。
7、调好的料汁,芹菜叶,扒下来的柠檬肉倒入鸡肉碗里。
8、戴上手套抓匀
9、摆上柠檬片,上桌!拆下来的鸡骨头热水冲干净调料,压力锅伺候着,炖一锅鸡架汤,或下面,戓留做高汤都不错。
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