韩式豆腐锅做法图解，在家做出来真的很好吃哦

最近在追韩剧“梨泰院”，剧情真是越走越好看啊！剃了一个栗子头的朴叙俊开的小店里那道被称作招牌菜的嫩豆腐锅，每次看到剧情里大家一边吃一边赞叹，就很想吃一下。但这个疫情还没过去，不敢出门啊！研究了网上的各种攻略，甚至利用翻译软件去查韩国美食网站，大概知道了做法，就自己做了一次，没想到出奇的成功，哈哈！

这个嫩豆腐汤参考了韩式汤锅的几种做法，加了几个不同的原材料，所以知道真正嫩豆腐锅做法的同学不要批评我的乱搞啊！哈哈。

先备料：

韩餐的原料都很简单，不像咱们中餐那么复杂，吃的就是一个食材的新鲜和爽口。牛肉是必须的，韩餐的汤里没有牛肉怎么行？干辣椒是必备的，还有腌好的鱼肠，这个在卖韩餐的超市里都能有，我家楼下恰好有一家。为了去腥还要准备一点姜和葱。既然叫嫩豆腐锅嘛，嫩豆腐是必须的。以上所有食材一家超市全搞定。

开始做！先把辣椒放在锅里，加水，韩式的辣汤是好喝的！锅里放上切好的葱花。这样火锅的锅底就这样吧。烧开这锅辣汤！

烧开的这锅汤闻起来有点我妈在我小时候做的馄饨汤的味道呢。真香！

牛肉切块。牛肉不用买特别好的，就和卖肉的大叔说要做炖牛肉吃。肥少瘦多的就好了。切成的块千万别太大啊！

牛肉直接倒进锅里炖就好了，记得大火烧开，撇掉浮沫。盖上盖子炖20分钟吧。

韩国超市里买的腌好的鱼肠，这个很重要！之前有一次买了一盒发现这简直是韩式各种汤里必备的材料啊！去腥、爽口、简直是极品配料啊！

平时的韩式辣牛肉汤吧，高端的店里会放几个蛤蜊，就是要用海鲜来压制牛肉的腥味。所以不能只有牛肉的味道，这个鱼肠的味道更鲜，严重推荐哦！

看这个汤的感觉，有点剧情里的意思了吧？

盖上锅盖中火焖半小时左右吧，让鱼肠和牛肉差不多都炖熟。

嫩豆腐切块，放进锅里。豆腐最好用手托着，用刀切下一块就 放一块，不然容易碎掉。

大火炖10分钟左右，看到咕嘟咕嘟的锅里冒着热气。这个嫩豆腐锅就做好啦！闻着味道实在太香啦！

装盘，看看这个卖相，是不是和电视里的嫩豆腐锅比起来还更好一点啊？

牛肉很烂，豆腐爽滑！鱼肠脆脆的，汤的味道辣辣的也很爽啊！这个嫩豆腐锅实在太适合这样的乍暖还寒的季节吃啊！

特别好喝！尤其是就着米饭吃！！！真的太棒了，我准备一边吃一边看“梨泰院”去啦，趁着最近外面很多饭馆都没开门的时候，自己做点好吃的真的是太好了！而且又是韩剧美食！

整体不到一小时就搞定！记得鱼肠在韩国超市能买到哦，网上也有卖的，不过现在快递的速度不好预测啊！但我觉得这个嫩豆腐锅里的嫩豆腐已经变成了配角了，牛肉和鱼肠是绝对的主角。可能真正的嫩豆腐锅和我这个完全不一样啊！不过好吃就是啦！