n-3脂肪酸和n-6脂肪酸是什么？n-3脂肪酸或对肺功能有益

07月30日的《热心肠日报》，我们解读了 12 篇文献，关注：n-3脂肪酸，糖尿病，进餐时间，促炎饮食，盐，微塑料，食品安全，补充剂，食用金，血压，乳腺癌。

American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine——[24.7]

① 纳入4项纵向队列（共15,063名参与者），评估Omega-3脂肪酸与成人的肺功能下降及气道阻塞的关联；② 总脂肪酸中DHA占比增加1%与第1秒用力呼气容积（FEV1）的降低延缓1.4mL/年、用力肺活量（FVC）的降低延缓2mL/年，气道阻塞发生率降低7%相关；③ 上述关联在不同性别、吸烟史及种族中均存在，尤其在曾吸烟者和西班牙裔中关联性最强；④ 孟德尔随机化研究显示，基于遗传因素预测的Omega-3脂肪酸与FEV1和FVC呈正相关。

【主编评语】

American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine上发表的一项最新研究结果，包含1.5万名参与者的4个纵向队列研究及孟德尔随机化研究均显示，Omega-3脂肪酸（尤其是DHA）对肺功能有益。（@aluba）

【原文信息】

Investigating Associations of Omega-3 Fatty Acids, Lung Function Decline, and Airway Obstruction

2023-07-20, doi: 10.1164/rccm.202301-0074OC

diabetes Care——[16.2]

① 纳入231例超重和糖尿病前期患者，随机地中海饮食、传统江南饮食或对照干预6个月后检测血浆脂质组，结合另一队列1117人的组学数据进行分析；② 较基线，三组的多数脂质代谢物水平均下降，组间有26种脂质水平存在差异；③ 地中海饮食组和江南饮食组中与鱼类摄入相关的12种甘油三酯（TAG）降低较少、1种磷脂酰胆碱（PC）升高，与红肉摄入相关的6种磷脂酰乙醇胺（PE）降低更多；④ 其中10种TAG和PC与糖尿病改善相关，2种PE与糖尿病恶化相关。

【主编评语】

2型糖尿病是一个重要的全球公共卫生问题，健康的饮食模式有助于预防和控制糖尿病。目前，如何确定特定饮食模式下影响血糖的特定成分依然面临挑战，而脂质组学被认为是将饮食与糖尿病联系起来的可能手段。中国科学院上海营养与健康研究所林旭、中国科学院分子细胞科学卓越创新中心曾嵘团队近日在Diabetes Care发表文章，对三种饮食中食物成分预期诱导的血浆脂质组学变化和相关代谢结果进行研究，发现与鱼肉和红肉相关的脂质组学特征可以敏感的反映出不同饮食模式和2型糖尿病危险因素的改变，为优化饮食模式提供了实验依据。（@芥末）

【原文信息】

Diet-Related Lipidomic Signatures and Changed Type 2 Diabetes Risk in a Randomized Controlled Feeding Study With Mediterranean Diet and Traditional Chinese or Transitional Diets

2023-07-18, doi: 10.2337/dc23-0314

International Journal of Epidemiology——[7.7]

① 纳入前瞻性NutriNet-Santé队列中共10万多名成人，评估进餐时间、进食次数和夜间禁食时间与2型糖尿病（T2D）发病率的关系；② 中位随访7.3年间共新发963例T2D；③ 相比8点前吃早餐，9点后吃早餐者T2D风险上升59%，但晚餐时间与T2D发病率无关，日间每增加一次进食T2D发病率降低5%；④ 夜间禁食时长与T2D发病率无关，但8点前吃早餐并夜间禁食超过13小时的参与者T2D风险降低53%；⑤ 早8点前用早餐和晚7点前吃晚饭的昼夜节律或有利于降低T2D发病率。

【主编评语】

食物摄入在调节昼夜节律中起着关键作用，昼夜节律调节葡萄糖和脂质稳态。尽管进餐时间在调节昼夜节律和葡萄糖和脂质稳态中起着关键作用，但目前尚不清楚哪些是预防2型糖尿病（T2D）的最佳进食和禁食时间。International Journal of Epidemiology上发表的文章分析了参与NutriNet-Santé研究的103 312人数据，评估了进餐时间、进食次数和夜间禁食时间与T2D发病率的联系。结果表明，较晚的首餐与较高的T2D发病率相关。（@RZN）

【原文信息】

Associations of meal timing, number of eating occasions and night-time fasting duration with incidence of type 2 diabetes in the NutriNet-Santé cohort

2023-06-16, doi: 10.1093/ije/dyad081

BMC Medicine——[9.3]

① 纳入166377例基线无痴呆的参与者（平均55.9岁），基于饮食问卷计算饮食炎症指数（DII），总结促炎饮食与认知功能间的联系；② 中位随访9.46年，发生1372例痴呆，543例阿尔茨海默症（AD）；③ 较高水平的DII显著增加全因痴呆风险，DII每增加1单位，全因痴呆发病率增加4.6%；④ DII与AD风险呈“J”型非线性相关，DII高于1.30时，DII每增加1单位使AD发病率增加39.1%；⑤ 脑部核磁共振显示，随着DII增加，白质高信号总体积增加，海马灰质体积减少。

【主编评语】

随着人口老龄化，全球痴呆症患者数量急剧增加。在缺乏有效手段根治痴呆症的今天，通过早期预防措施降低痴呆症风险是必要的。痴呆症发生与炎症有关，饮食可调节炎症。尽管有研究表明，促炎饮食可能与认知功能有关，但研究规模较小。近日，福建医科大学附属协和医院蔡国恩、叶钦勇以及首都医科大学附属北京天坛医院孟凡刚团队合作在BMC Medicine发表文章，基于英国生物银行队列近17万名参与者的饮食数据，发现促炎饮食显著增加全因痴呆和阿尔茨海默病风险。（@芥末）

【原文信息】

Association of pro-inflammatory diet with increaSed risk of all-cause dementia and Alzheimer's dementia: a prospective study of 166,377 UK Biobank participants

2023-07-21, doi: 10.1186/s12916-023-02940-5

Bulletin of the World Health Organization——[11.1]

① 通过国家数据库（51803种食品营养成分及15670名中国成年人的食品消费量）评估了4种降低预包装食品钠含量的方法对人口钠摄入量影响；② 国人从预包装食品中摄入钠的含量为1302.5 mg/d（相当于3.3 g盐），占总摄入量的30.1%；③ 若预包装食品能达到WHO钠限量基准，国人从中摄入钠含量将减少701 mg/d，占人均摄入量的13.9%；④ 提出了针对每类食品平均减钠20%的标准，修订版减盐20%目标有助于将国人钠摄入减少305 mg/d，人均减少钠摄入量6.1%。

【主编评语】

近日，中国疾病预防控制中心营养与健康所王惠君等在Bulletin of the World Health Organization发表最新研究，共分析了全国51803种食品营养成分及15670名中国成年人食品消费量的数据，发现国人从包装食品中吃盐3.3克！高钠饮食已成为国人心血管代谢性疾病的首要风险因素，减少钠摄入量应该成为中国的一项重要公共卫生措施，加强执行限盐政策、考虑用替代食盐都是重要举措。（@九卿臣）

【原文信息】

Sodium content targets for pre-packaged foods, China: a quantitative study and proposal

2023-05-15, doi: 10.2471/BLT.23.289992

Science of the Total Environment——[9.8]

① 与ND-PSMPs组相比，DR-PSMPs（饮食限制 聚苯乙烯微塑料）组小鼠体重和肝体比下降，从第3周开始饮水量减少；② DR-PSMPs组小鼠体内PSMPs含量升高，肠道通透性增加、肠粘液分泌和分泌性免疫蛋白减少，肝脏胆汁酸紊乱和氧化应激加剧，引起小鼠肠道屏障功能障碍和肝损伤；③ DR-PSMPs通过减少有益菌、增加致病菌改变了小鼠肠道菌群组成；④ DR引起的负面影响可能是由于微塑料积累增加、水摄入减少、肠道菌群变化以及个体易感性差异所致。

【主编评语】

微塑料（MPs）通常指直径小于5mm的塑料颗粒，口服（食物和水）是人类接触MPs的主要途径，MPs遗留在肠道中会引起肠道毒性。现代人群通常会进行节食来控制体重，当食物摄入不足时，身体对侵入性污染物的敏感性可能会增加。然而，MPs对饮食限制（DR）人群的潜在影响仍未知。南京师范大学和中国药科大学团队联合发表于Science of the Total Environment上的研究，将小鼠分为饮食限制（DR）组和正常组，暴露于聚苯乙烯微塑料（PSMPs）5周，研究DR是否会影响PSMPs对小鼠的毒性。结果表明，DR会加剧PSMPs引起的小鼠肠道屏障功能障碍和肝损伤，暗示了污染物的生物效应可能受到饮食习惯的影响。（@RZN）

【原文信息】

Underestimated health risks: Dietary restriction magnify the intestinal barrier dysfunction and liver injury in mice induced by polystyrene microplastics

2023-07-12, doi: 10.1016/j.scitotenv.2023.165502

Science of the Total Environment——[9.8]

① 采集浙江农田11种作物样品共196份，评估其中镉（Cd）和硒（Se）的含量及其生物可给性；② 胃阶段到肠阶段，Cd生物可给性降低，Se则出现增加；③ 体外PBET测定评估作物共消化对生物可给性的影响，发现稻米和蔬菜共消化可降低Cd和Se的生物可给性；④ 稻米与蔬菜共消化可形成聚集体以阻碍Cd和Se的释放，这种聚集体在胃阶段比肠阶段更大、更集中；⑤ 将共消化因素映射到所研究地区人群暴露风险，发现共消化显著降低区域的暴露水平和风险区域面积。

【主编评语】

这是发表在Science of The Total Environment上的一份工作，由浙江大学刘杏梅团队完成。他们在浙江省开化县采集了11种作物的196份样本，测定了作物中的镉（Cd）和硒（Se）的含量及其生物可给性。通过体外PBET方法，他们发现从胃阶段到肠阶段Cd生物可给性降低、Se生物可给性增加。通过评估作物共消化对生物可给性的影响，他们发现稻米与蔬菜共消化时可形成聚集体以降低Cd和Se释放。共消化可降低人群暴露风险，在评估Cd和Se生物可及性及相关健康风险中不容忽视。（@Johnson）

【原文信息】

Lowered oral bioaccessibility of cadmium and selenium and associated health risk by co-digestion of rice and vegetables

2023-07-13, doi: 10.1016/j.scitotenv.2023.165489

JAMA Network Open——[13.8]

① 纳入57种含有催吐萝芙木、******大果*********、土克甾酮、盐穗草碱或章鱼胺其一的膳食补充剂，评估其含量的准确性；② 57个产品中有23个（40%）未检出所标示成分，在含有所列成分检出量的产品中，实际检出量为标示量的0.02%～334%，6个产品（11%）的成分含量在标示量的10%以内；③ 6个产品含有1个FDA禁止的五种成分（1，4-二******戊胺、地特诺、异辛胺、奥洛福林、GVS-111），另外1种产品含有4种不同的禁用成分。

【主编评语】

运动补剂生产商喜欢在产品中添加各种植物化合物并宣称可以增强运动能力。然而，FDA的检查发现，运动补剂产品标签所标注内容常常与实际内容不符。近日，JAMA Network Open发表文章，检测美国市场上57种运动补剂的成分，发现标签不准确和添加FDA禁止成分的现象广泛存在。（@芥末）

【原文信息】

Presence and Quantity of Botanical Ingredients With Purported Performance-Enhancing Properties in Sports Supplements

2023-07-17, doi: 10.1001/jamanetworkopen.2023.23879

Phytotherapy Research——[7.2]

① 纳入1810例疑似不良反应（SAR）的药物警戒和草药警戒报告，92%为男性，平均69岁，其中44%为严重病例；② 膳食补充剂服用者的严重SAR风险上升60%，每天服用2-5种疑似或互作产品的SAR风险上升83%，5种以上产品的SAR风险上升245%；③ 服用伴随产品、4种以上活性化合物和服用锯棕榈超过14天者的严重SAR风险分别上升55%、338%和89%；④ 较高剂量的锯棕榈服用者的严重SAR风险降低66%；⑤ 需进一步更新国家和国际监管机构对锯棕榈产品的定期审查。

【主编评语】

锯棕榈提取物具有抗炎、抗雄激素、雌激素作用，但可能导致超敏反应、肝脏疾病、胃肠道副反应、血压升高等不良反应。Phytotherapy Research上发表的一项最新研究结果，总结了1810例含有锯棕榈的药物和膳食补充剂的疑似不良反应。（@aluba）

【原文信息】

Suspected adverse reactions to medications and food supplements containing Serenoa repens: A worldwide analysis of pharmacovigilance and phytovigilance spontaneous reports

2023-07-18, doi: 10.1002/ptr.7960

Particle and Fibre Toxicology——[10]

① 将小鼠暴露于食用金添加剂（E175）或金纳米材料（Ref-Au）90天，评估其潜在毒性；② Ref-Au暴露的小鼠对金颗粒的肠道吸收水平明显高于E175，未引起肝脏、******或小肠的组织损伤和结肠、肝脏的遗传毒性效应，肠道菌群均未发生改变；③ 在E175暴露后，厚壁菌门与拟杆菌门比例增加，变形菌门的丰度变化仅在雌性中，而短链脂肪酸减少在两性中均有；④ E175组雌性小鼠结肠中IL-6、TNF α和IL-1β增加，雄性中 IL-6、IL-1β、IL-17、TGFβ降低。

【主编评语】

食用金（Au）通常用作食品添加剂（欧盟为E175），用于糖果和蛋糕装饰、涂层和饮料。食品级黄金通常由薄金片或薄片组成，其厚度呈现微米和纳米尺寸。纳米颗粒的特殊物理化学性质使它们能够跨越生物屏障，与各种身体细胞进行相互作用，因此人们越来越担心用作食品添加剂的矿物颗粒对人类健康的影响。Particle and Fibre Toxicology近期发表的文章，探究了E175或金纳米材料（Ref-Au）对小鼠健康的影响。（@章台柳）

【原文信息】

A 90-day oral exposure to food-grade gold at relevant human doses impacts the gut microbiota and the local immune system in a sex-dependent manner in mice

2023-07-13, doi: 10.1186/s12989-023-00539-5

Food and Function——[6.1]

① 334名健康参与者（平均33.1岁，60%为女性)随机分三组，接受大豆油或猪油或调和油（50%猪油和50%大豆油），持续12周，73.4%完成；② 12周后，与另两组相比，调和油组的收缩压（SBP）和舒张压（DBP）下降幅度更高，且SBP和DBP显著降低；③ 12周时，调和油组的SBP/DBP变化为-6.0/0.8，大豆油组为-3.3/1.5，猪油组为-1.2/3.3；④ 在血压≥130/80mmHg和BMI≥25的参与者中，调和油显著降低SBP和DBP，且各组体重、腰围、血脂或血糖变化无显著差异。

【主编评语】

猪油已经被人类食用了数千年，但在过去几十年中，由于对动物来源饱和脂肪的负面宣传，猪油的消费量大幅下降。新出现的证据表明，猪油加大豆油（混合油）可能比单独使用这两种油更有益于体重和肝功能。青岛大学的李铎团队在Food and Function发表文章，报道了一项随机对照喂养试验，发现在健康受试者中，与大豆油和猪油相比，混合油（猪油加大豆油）可以降低血压。（@章台柳）

【原文信息】

Effect of lard plus soybean oil on blood pressure and other cardiometabolic risk factors in healthy subjects: a randomized controlled-feeding trial

2023-06-17, doi: 10.1039/D3FO01765F

BMC Medicine——[9.3]

① 纳入EPIC研究约32万名女性参与者，通过arMED评分评估地中海饮食的依从性及其与全因及乳腺癌（BC）特异性死亡率的关系；② 平均随访8.6年，发生13270例BC，有2340名妇女去世，其中1475人死于BC；③ BC幸存者中，与BC确诊前中等arMED评分相比，低arMED评分者的全因死亡率升高13%，高arMED评分对全因死亡率无显著影响；④ arMED评分每增加3个单位仅在绝经后妇女中使全因死亡风险降低8%，并使转移性BC幸存者的全因死亡风险降低19%。

【主编评语】

乳腺癌（BC）是女性常见恶性肿瘤，有较高的发病率和死亡率。影响BC存活率的因素有很多，例如诊断时的癌症分期、患者年龄、癌症类型以及治疗方法。尽管有研究表明，坚持地中海饮食与降低BC发生风险有关，但尚缺少饮食是否对乳腺癌患者的预后及存活率影响的研究。BMC Medicine近日发表了一项前瞻性队列研究的结果，对欧洲癌症与营养前置性调查（EPIC）研究队列中约32万名女性随访8.6年，发现在乳腺癌确诊前坚持地中海饮食可能可以改善癌症长期预后，特别是在绝经后妇女和转移性BC中作用更加明显。同时，BC诊断后的饮食模式与BC预后的联系尚不清楚。（@芥末）

【原文信息】

Association of Mediterranean diet with survival after breast cancer diagnosis in women from nine European countries: results from the EPIC cohort study

2023-06-26, doi: 10.1186/s12916-023-02934-3

感谢本期日报的创作者：Rustypotatis，阿当，芥末，Leo，往、昔℡，accepted

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