自己做饼干如何又酥又脆？不要繁琐的称重只要拌一拌

最近几天我们这里天气阴阴的，看不到明媚的阳光，做什么都没有劲头，特别是做好吃的，根据拍不出来诱人的样子。哎，这样的天气还是自己坐下来喝杯茶，吃几块香甜的小饼干，手里捧着一本向往已久的书，偷个懒，悠哉游哉吧。

说到这个饼干啊，个人还是比较吃甜口的，感觉这才是饼干应该有的样子。饼干也是接触烘焙以来最简单的一种美食了，但要做得漂亮，也是需要反复练习的，对造型的掌握，对火候的掌握等等。

以前做饼干用到的是低筋面粉，黄油，糖粉，鸡蛋等，种类比较多，一样一样称重要混合，再冷冻定型，再烤箱烤制，确实有些麻烦。今天来尝试这种饼干粉做饼干，说白了就是一种饼干预拌粉，这里将一些基本食材按照比例已经混合好了，只需要向里加入一些液体的物质，就能做出香甜的饼干，多神奇，大大节省了时间，可以更好的享受悠闲的时光了。

这款饼干粉是香草味的，只需要加个鸡蛋，加点水和油搅一搅，拌一拌，双手不用粘粉，好吃的饼干就做好啦，想不想来试试啊，一起来看看吧。

食材：香草饼干粉200克，清水40克，鸡蛋55克，食用油40克，耐热巧克力豆适量

方法：

1. 香草饼干粉加入清水，鸡蛋，再倒入食用油用刮也搅拌均匀，

2. 将拌好的面糊装入裱花袋里，剪一个小口，将面糊转圈挤在不粘烤盘上，

3. 再把耐烤巧克力摆在饼干表面，注意这种巧克力应该是尖尖朝下哦，

4. 烤箱预热，160度，中层，上下火，烤20分钟，出炉晾凉，密封保存。

小提示：

1. 这里使用的巧克力力是耐高温的巧克力，普通的巧克力一烤就会融化的。

2. 烤箱的温度和时间每个人都不一样，所以要根据自己的烤箱来调整温度和时间。

3. 表面所使用的巧克力也可以换成黑芝麻或是白芝麻，亦或是蔓越莓等一些坚果。

饼干出炉后晾凉再密封保存，这样饼干就不会软了，而是那种脆脆的，很香很好吃。关于饼干你们又有什么想说的呢？你们喜欢吃饼干吗？

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