蜂蜜柚子茶怎么煮茶?为自己和家人煮一锅止咳润燥的蜂蜜柚子茶
我们全家都很爱喝蜂蜜柚子茶,以前是买现成的,后来发现这类成品里有不少添加剂。干脆自己动手,丰衣足食。说做就做,网上就有现成的配方和制作过程,在我翻阅了大概十几个帖子之后,集众家之所长的再加上了一点自己的改进,成功的自制了零难度、零失败的蜂蜜柚子茶,味道当然是赞赞的,较之成品购买的蜂蜜柚子茶多了新鲜与安全,整个制作过程也是满室飘香,空气里都充满了柚子清香的味道。
闲话少说,我这就把自制的过程分享给大家,希望大家也能做出甜蜜好喝的柚子茶和心爱的人一起分享。
制作材料:柚子1个,冰糖100克,蜂蜜300克(使用味道较淡的蜂蜜,这样可以突出柚子的果香,用量大概是柚子重量的一半),清水一碗。
蜂蜜柚子茶原料的功效:
柚子:消食积、化痰、醒酒;
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒;
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳。
制作过程:
1、选一个顺眼的柚子,在外皮上涂抹盐,揉一揉,既去脏又能除苦味,然后放在温水里泡10-20分钟。
2、削下的柚子皮,越薄越好,里层白色的皮很苦,我用小刀刮了很久。将削下的黄皮切成细丝,切得细小些口感会好,切好后,放到盐水里腌制1小时。
3、等待腌制柚子皮的时候可以剥柚子肉了,撕成小块,这个过程比较考验人,因为剥好后总想去吃,大宝也时不时跑过来抓走一个吃,我说都吃完了做柚子茶就不够了。
4、把腌制好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软去苦味。
5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净的锅里,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬30-1小时,熬至粘稠,柚皮金黄透亮就可以了,熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。我就是在熬的时候觉得无聊刷了一下手机,差点就糊了,幸亏被经常进来巡视的大宝及时发现。
6、放凉后,加入蜂蜜(按1:2的比例,蜂蜜1,柚子混合物2),搅拌均匀密封后放入冰箱冷藏,喝的时候用温水冲一下即可。因为是自制的产品,保存时间不长,所以做好后要尽快喝掉。
小贴士:自制蜂蜜柚子茶,关键是去除苦味儿,一定要在切好的柚子皮中加入少许盐,用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘,用清水冲洗干净;反复三次,浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净,放进小锅,加入清水和少许盐,煮开10分钟左右,捞出,冲洗干净并挤干水分,经过如此处理的柚子皮,基本已经没有大的苦味儿了。
怎么样,是不是很简单,快试试吧!