蛤蜊小白菜粉丝汤:蛤蜊小白菜汤汤超鲜超营养
人气:121 ℃/2024-03-08 18:29:36
蛤蜊小白菜汤
蛤蜊肉质鲜美甜滑,小白菜口感香脆,在日常的生活中加上这道美味,一定会给生活带去不一样的颜色。
食材准备100克水发粉丝,350克蛤蜊,100克小白菜,姜片少许,3克盐,2克鸡粉,胡椒粉少许,3毫升淡奶,5毫升料酒,食用油适量
烹饪步骤- 1 洗净的小白菜切成两段。
- 2 将泡发好的粉丝切成段。
- 3 锅中倒入适量清水烧开,放入处理干净的蛤蜊。
- 4 盖上盖,煮约2分钟。
- 5 揭盖,拌煮至蛤蜊壳打开。
- 6 把汆好的蛤蜊捞出,用清水将蛤蜊清洗干净。
- 7 锅中倒入适量食用油烧热,放入适量姜片,爆香。
- 8 倒入汆好的蛤蜊,淋入适量料酒,炒香。
- 9 倒入适量清水。
- 10 盖上锅盖,烧开。
- 11 揭开锅盖,放入粉丝,调入适量盐、鸡粉、胡椒粉,拌匀。
- 12 加入适量淡奶,拌匀。
- 13 放入切好的小白菜,拌匀,煮至熟。
- 14 把汤料盛出,装入汤碗中即可。
蛤蜊性寒,味咸,有滋阴、软坚的作用,用于辅助治疗纳汗、干咳、失眠、目干等病症。蛤蜊又是一味清补的营养食品,它含蛋白质多而含脂肪少,适合血脂偏高或高胆固醇血症者食用。
制作指导烹调蛤蜊前,将其在淡盐水中浸泡约1小时,检查一下它们的壳是否仍然紧闭,如果紧闭就不能食用。
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