快手家常菜5分钟搞定：二十分钟就能上菜吃饭

红烧肉炖平菇

材料：平菇、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、料酒、老抽、糖、盐、鸡精

做法：

1、葱、姜、蒜下油锅炒香，放入五花肉煸炒，加白糖、盐、老抽、料酒小火炖10分钟；

2、放入平菇、小红椒、开水炖半小时，加葱段、鸡精出锅

前程似锦蚝油菇

材料：鲜草菇、鲜蘑菇。糖、葱、姜、蚝油。

做法：

1、将草菇、蘑菇用水滚约10分钟，沥去水分。

2、用油爆香姜、葱，加入草菇、蘑菇。

3、加入蚝油炒熟即可。

菌类营养丰富，各种菌类应该常吃，搭配耗油更是味道浓重又鲜美。

青红辣椒炒肉皮

材料：猪皮、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、料酒、油、葱丝、姜丝、蒜片、生抽、老抽、糖、辣椒丝

做法

1.猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来；

2.待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用；

3.取电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可，放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒，20分钟后出锅，撇去调料，捞出肉皮丝，沥干待用；

4.取炒锅一个，放炒菜油，放入葱丝、姜丝、蒜片，爆香后，放入肉皮丝，翻炒，加生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，翻炒均匀后，放入辣椒丝，收干汤，加盐出锅。

木耳奶白菜

材料：奶白菜400g干木耳50g油适量盐适量鸡精适量葱适量

做法：

1.奶白菜洗净

2.切成段

3.木耳泡发洗净，撕成小块

4.锅内放入猪油化开

5.放入葱炒香

6.放入奶白菜翻炒

7.加入木耳翻炒

8.调入盐和鸡精翻炒均匀即可