罗森意式芝麻菜沙拉：橙味芝麻菜色拉

笨笨zhpD,2015-01-24

芝麻菜（土语roka，英语rocket）是土耳其四季常有、用来做色拉的蔬菜。芝麻菜入口芝麻香气浓，味道苦中带酸。土耳其人经常作为烤鱼的配菜食用，很是解腻。除了口味清爽，它还有防癌健胃、祛痰平喘的功效。我也很喜欢用芝麻菜做色拉，但因它的口感略苦，所以我经常还会加入些水果。这样拌出的色拉，甜、酸、咸、苦口味多元，清新爽口。时下市场上橙子和石榴丰盛，正好可做这道橙味芝麻菜色拉。

食材明细

• 芝麻菜 1把
• 生菜 半颗
• 橙子 2个
• 石榴 半个
• 橙汁 1小杯
• 黄芥末 1茶匙
• 苹果醋 1茶匙
• 白糖 1小勺
• 橄榄油 2汤匙
• 盐

制作步骤

1. 备好食材

2. 橙子切去两头后削去橙皮

3. 橙子切块备用

4. 半个石榴按生长中缝在外皮上向下划开，用手沿分割膜掰开

5. 剥出石榴籽

6. 芝麻菜和生菜洗净、甩干后切大块

7. 色拉汁：橙汁中加入芥末搅匀

8. 再加盐、糖、苹果醋和橄榄油搅匀

9. 各种食料拌在一起

10. 盛盘后浇上色拉汁

小贴士

橄榄油多放，味道会更好。