高逼格的法餐 融合法餐引领味蕾掀起一波潮流
小编大概是走进了一个商场的花园，又发现了一家花园似的餐厅……
枫丹露原 La Rosée
La Rosée枫丹露原·福楼新概念，西单大悦城查特花园里面，福楼法餐厅旗下新品牌。
La Rosée, 法语是指世界各地的清晨里附着在绿色植被上的露水，清晨的露水都是勃勃的生机的象征，枫丹露原意为与不同文化融合和包容万千的精神。店内整体环境设计也很用心，让大家感觉很“清晨”。
虽然是在商场里面开放式的餐厅，但也绝不拥挤吵闹。可谓是花园中的花园。中庭矗立着参天的大树，仿佛让客人置身于葱葱郁郁的森林。吊顶的灯造型是露水，不仅美观漂亮，同时迎合了自己品牌，把自己形象化的展现给食客们，吃饭的感觉随意却不随便。
餐厅在传统法餐的基础上融合了其它国家的特色，烹饪方式充满了多元化的味道，创新性的方式让不同菜系能够有一次别样的碰撞。
厨师对于食材的挑选与口感的搭配也至关重要，单一食材看似普通，让其重组为奇妙的味觉交响曲，进而给予菜品新的生命，无论是视觉还是味觉上都是极大的飞跃。
01
Salade de Roquette
芝麻菜海鲜沙拉 － 芒果，菠萝，草莓，豆腐，柚子汁
Arugula Salad | Mango | Pineapple | Strawberry | Smoked Tofu | Yuzu Soy Dressing
一到开胃的芝麻菜沙拉是一顿美好大餐的兴奋剂，调动味蕾的积极性。看清楚哦，可不光是菜叶，很有料呢！
小吃种类不少，个个都有特点，尤其喜欢黄金搭档，绝对是妹子们的爱。
02
Crème de Potiron
黄金搭档 － 南瓜慕司,玉米脆片
Pumpkin Mousse | Corn Tuille
南瓜慕斯与芝士交融在一起，口感细腻、绵密，搭配的玉米脆片，真的是够“黄金”了。
03
Rouleaux de Jambon et Fromage
白玉火腿芝士卷 － 巴黎火腿，格鲁耶尔芝士，贝夏梅尔汁
Rice Roll | Paris Ham | Gruyère Cheese | Béchame
广东的肠粉皮卷着香肠，里面还有大孔奶酪以及巴黎白火腿，吃起来比较软糯，像个小小的白胖墩儿，看着就可爱。
04
Boulette de Porc
味噌锔蜗牛 ｜ 荸荠狮子头
Miso Butter Escargot | Pork Meatball | Water Chestnut
味增焗蜗牛，中国的狮子头搭配了法式焗蜗牛，狮子头里面的荸荠增加了整体口感，特调味增黄油裹身的蜗牛放在蘑菇上面香气四溢。
肉丸的香与蘑菇的鲜味游走于唇齿之间，看似毫不相干的两道菜结合在一起又是一种独特。
05
Bonbon de Wellington
脆片腐竹惠林顿牛肉 － 熏肉，菠菜，黑椒汁
Wellington BonBon | Beef Roulade | Bacon | Spinach
Egg | Pepper Sauce
惠灵顿牛排，俯瞰的造型是甜甜美美的一颗大糖果。外皮换成了中式的腐竹皮，类似港式腐皮卷，酥脆不油腻，牛排肉汁水充足，颜色泛红，火候掌握的刚刚好，小朋友爷爷奶奶吃也没问题。
旁边配的鹅肝也是相当肥美，色彩丰富的蔬果不光拍照漂亮，食欲也大增了。
啦。
06
Symphonie de Fruits de Mer
雪域风情 - 冰岛比目鱼，鱿鱼，甜虾，意式宽面
Iceland Halibut | Squid | Shrimp | Vegetable Parppadelle
雪域风情，乳白色的汤很好喝，里面有香茅的味道，里面的鱼、虾、贝类，量不小，热量应该也不高，吃着没负担不用担心发胖啦。
07
Riz au Crabe d’Alaska
皇家帝王蟹饭 － 牛油果， 芥末蛋黄酱，蟹籽
King Crab Leg | Fragrance Rice | Avocado
Wasabi Mayo | Crab Roe
皇家帝王蟹饭，这个厉害了，帝王蟹吃起来可真爽啊，而且蟹绝非冻货，现在很多店都用便宜的冻蟹糊弄顾客，他家保证鲜活。
肉质鲜嫩多汁，大厨也一定是贴心暖男，特意处理过后吃起来也非常方便，大块儿饱满的蟹肉，口口回味。米饭是炒饭，颗粒分明，放了红甜椒很提味儿，点缀的牛油果多了几分清香与生机。
08
Bœuf Rossini
鹅肝牛肉
Beef Rossini | Black Pepper Sauce
鹅肝牛肉串，点击率颇高的小吃，摆在一个可以拎着的烤炉上面，一定要趁热吃。
09
Riz Basmati au Bœuf
露原秋实 － 虾仁培根香米，澳大利亚牛肉，烧肉汁
Golden Basmati Rice | Shrimp | Bacon | Australian Beef | Yakiniku Sauce
Praline | Hawtorn Jelly
……前面都是肉，感觉还差什么，最后也要来一份 露原秋实香米 就完美啦···
10
Douceur de La Rosée
玫瑰佳人 － 玫瑰，荔枝
Rose Cake | Rose Lychee
吃饱喝足要不要连着来顿下午茶呢？
玫瑰佳人，好像温婉羞涩的少女，最有特色的一款，粉嫩的颜色，玫瑰花的造型，蛋糕上面的露珠做的也非常逼真。
相比较其它传统法式甜品，这款的甜度低了很多，里面夹心微酸微甜，用料、口感属上乘。
11
Panna Cotta au Sésame
胡同记忆 － 黑芝麻，花生，山楂冻
Sesame Panna Cotta | Peanut
Praline | Hawtorn Jelly
胡同记忆，在芝麻糊的基础上加以改良，固体形态，黑芝麻味道浓香饶舌，微微一点儿咸味，让人欲罢不能，一口接一口。
12
Ananas Flambé
火焰雪山 - 菠萝，玛琳，混合坚果，香草冰激凌
Flambeed Pineapple | Meringue | Mixed Nuts | Vanilla Ice Cream
Flambeed Pineapple,下面的菠萝是烤制过的，吃起来特别甜蜜，心情也变的格外美好。
透露下这款甜品还会现场点火哟。
13
La Vie en Rose
玫瑰人生
Lillet Rouge｜Lychee Liqueur｜Rose Wine
颜值超高哒鸡尾酒，口感也超nice，拿过来一顿咔咔咔～～～
约约约“下午茶套餐”
也是不错的选择，一份包含好几款小份装的，黄丝绒芒果蛋糕、歌剧院、马卡龙、可露丽，还有新鲜水果，再搭配一杯咖啡或一壶茶，享受一个安静、慵懒的下午。
美丽动人的老板吃着甜品看起来也魅力十足啊。
地址：西单北大街131号西单大悦城6楼(枫丹露原)
（西单大悦城6层 查特花园）
人均：200元左右
营业时间：周一至周日
联系方式：010-66410050
