煮大米粥如何才能粘稠？煮白粥有技巧不要直接加水煮

煮白粥有技巧，别再直接加水煮，粥铺老板分享一招，香浓又绵绸

不管是什么粥，都是生活中少不了的美食，尤其是早餐时间，往往少不了粥的存在。来一碗香浓黏稠的粥，喝一口清淡爽口、暖胃效果非常不错，喝起来实在太满足。再来一点小咸菜吃，就更让人享受了。

说到好喝的粥，种类确实不少，小米粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥等等，但是要说最简单的粥，那一定是白粥。小时候我的最爱，无非就是白粥加咸菜，把咸菜丢进白粥中，喝一口清淡的白粥中，还夹杂着鲜香好吃的小咸菜，特别满足。

但是煮白粥，听上去似乎很简单，不过做起来却让人头疼不已。要想做出来的白粥好喝、香浓，就一定不要直接加水煮。粥铺老板今天给大家来分享很重要的一招，煮出来的白粥香浓又绵绸。

所需食材：大米、清水、香油

1、准备适量的大米，我们将其放入清水中，将其淘洗一下。淘洗次数不要多，2遍足够了。洗干净以后，还需将其放入清水中，浸泡15分钟。

2、浸泡过之后，不要着急放到锅里，接下来非常关键的1步需要做。把浸泡好的大米，连同里面的水一起，全部倒进一个保鲜袋里，然后将其密封起来。接着将其放入冰箱内的冷冻室内，开始冷冻。

3、很多人不理解这一步，其实冷冻过的大米，再下锅煮的话，就很容易煮开花了，煮出来的白粥也非常浓稠。也有不少人认为，这也太耽误时间了，其实没问题哦。我们可以提前准备几份大米，全部将其冷冻起来，什么时候用随时可以拿出来。

4、大米大概需要冷冻4个小时的时间，冻好之后就可以拿出来，准备煮粥了。锅内放水，放上之后开火开始烧水，烧开之后，把冷冻过的大米放进去，大火开始煮。大火烧开之后，我们往里面加上一点香油。

5、放香油的目的，主要有两个，第一个是让米粥更加浓稠，第二个则是避免溢锅现象。放上2、3滴香油之后，转为小火熬煮10分钟左右，这个时候掀开盖子，用勺子稍微搅拌一下，就可以出锅了哦。

注意事项：

煮粥要想香浓又绵绸，有很重要的1步需要我们去做。大米浸泡过之后，将其放入冰箱内冷冻，完全冰冻后，再下锅煮。