小时候草莓为什么那么便宜？一颗草莓卖到99元，白色恋人

眼下，又到吃草莓的季节，芳香四溢、颜值爆表的白草莓一跃成为杭州市民青睐的水果。

潮新闻·钱江晚报记者近日在某短视频平台发现，一种叫“白色恋人”的草莓届“新贵”，白里透粉的草莓让人垂涎欲滴，但是价格却不便宜，一颗卖到99元，引发众多网友热议。

价格这么高的“白色恋人”究竟什么来头？消费者乐意买单吗？和普通草莓有什么区别？

“白色恋人”是目前最新品种

种植技术要求高

2月17日中午，记者来到杭州大厦叶氏水果店，“白色恋人”像“礼物”一样，被装在精致的小木盒里，摆在店内C位，奶白色的果身透着淡淡的粉色，挂着星星点点的红籽，看起来十分诱人。

记者看到，包装上没有标注价格，只在旁边竖着一个产品立牌，“白色恋人，有水蜜桃味的草莓哦！”据介绍，这款草莓是引进日本白草莓品种“日辉白”原种种植，并由日本专家团亲自指导种植。种植方式也比较特殊，采用了升降式空中草莓高架的栽培技术。土壤，使用了长白山草灰碳土做基肥，有机质及微量元素含量较高，全程科学种植，不打膨大剂、不施农药，是完全自然生长。

事实上，白草莓并不是新鲜物种。据《科技日报》早前报道，白草莓原产于日本佐贺县，由日本知名种植专家Yasuhito Teshima花了数年时间，杂交了50多种草莓品种，最终培育出这种从里到外全白的大草莓，也被称为佐贺县“白宝石”。培育草莓“变白”的秘诀和人类一样：减少日照。这种方式能降低花青素水平，花青素是能够让水果产生颜色的天然化学物质。

2017年5月，CNN旗下Great Big Story 视频工作室发布了“日本稀有白草莓的培育”视频，摄制组来到了Yasuhito Teshima在日本佐贺县唐津市的农场，以便了解为什么这么多人愿意花一大笔钱来品尝这些“白宝石”。

短片中，Yasuhito Teshima介绍他卖的这种“白宝石”草莓，一包大约40美元，它因色泽白润、个头巨大而出名。“它不像普通草莓那样高产，因为培育起来很艰难，能投入市场'白宝石'只有总量的10%，这也是它们售价昂贵的原因。这个品种已经培育了四年，培育中很开心，能遇到很多意想不到的事，比如它的味道和香气的变化，形状大小等。它的口感很不错，香味浓郁而不刺激，吃起来味道也更甜更美味，我还将继续尝试。”

近年来，我国各地都引进了日本白草莓种苗和种植技术，在辽宁、山东、浙江、云南、安徽等地进行培育。比较受欢迎的品种有“天使、淡雪、白宝石、雪兔、白雪姬、雪天使”等，“白色恋人”是目前最新的品种。

99元一颗，买一送一

消费者究竟买不买账？

虽然，越来越多的地方培育与试种白草莓，白草莓新品种也不断涌现，但价格依然“高贵”。

据叶氏水果店的销售人员介绍，“‘白色恋人’3颗装的69元、5颗装99元、个头更大的99元一颗，现在买一送一，基本每一颗有20g左右。也有一整箱的2盒，是丹东产的，190多一盒。”说到为何没有贴上价格标签，他表示，因为很多人买来都是送人，所以包装上没有贴价格。

同样，记者在几家大型网购平台看到，600g淡雪草莓礼盒（单果15g ）售价168元，900g雪兔草莓售价128元，算下来，一颗白草莓的“身价”也高达3-8元不等。

“物以稀为贵，白草莓量少，价格一般在50到200元一斤之间。”销售人员介绍，“相比前几年，最近白色草莓的产量有所提高，价格也降了不少。”

消费者接受度如何？记者随机采访里几位市民。“白草莓是好吃的，新品出来后，来这买过几次的。”家住附近的姜女士表示，“平常来这逛逛带一盒，买买吃就算了，但现在价格太贵了，下沙草莓的口感比他们更好。菜市场也买过白草莓，价格便宜很多。”

和小伙伴一起来用餐的90后李小姐表示，白色恋人这个名字听起来很好听，会被这个营销方式打动，但觉得这个价格，多少有点不值得，“感觉男生会买，如果我男朋友买了，我会觉得他是个‘大冤种’！”

周先生是这家的常客，他挑了一些粑粑柑，被记者问到会花99元买2颗白草莓吗？周先生久久未言，只留下了一阵笑声，便缓缓离去……

说起销量，店内工作人员告诉记者，“情人节当日销量比较高，因为包装精美，成为节日送礼的一种新选择。日常购买的顾客，选择丹东白草莓比较多。”

和普通草莓口感有什么区别？

真的有水蜜桃的味道？

抱着试一试的心态，记者购买了99元买一送一的“白色恋人”和同事一起分享。

结账前，店员给草莓精心打扮了一番：拆掉木盒外层的保鲜膜，放入“最好的礼物就是有你陪伴的‘莓’一刻”油膜纸，封上木盒后，系上蝴蝶结，最后装入购物袋才算完工。

除去奢华的包装，“白色恋人”呈现独特的奶白色透着浅浅的粉色，外形十分圆润可爱，放在手中也是沉甸甸的，分量十足。闻着有一种特殊的清香，记者浅尝了一口，相比普通的红草莓，口感清爽、汁水充盈、酸酸甜甜，果肉果心是奶白奶白，难道这就是初恋的味道？但记者并没有吃出水蜜桃味道。

“颜值就是正义，这是撩拨老夫的‘少女心’。” 平日里把“草莓当饭吃”的办公室胡老师表示，包装很有仪式感，草莓色泽很好，果型十分漂亮，整颗是饱满的心形，相比普通草莓，口感更软更绵密、清甜多汁，但真的没有水蜜桃的味道。

据专家介绍，目前白草莓算是草莓界的‘新宠’，由于品种、种植方式、地理环境等多方因素的影响，白草莓品质会参差不齐，价格也相差很大。专家表示，好东西不应该只和价格挂钩，特别是水果这种非必需品和快消品，加上难以储存，过高的价格暂时吸引了部分消费者的‘猎奇’之心，却难以长久，最终还是要回归到产品本身，只有不断加快品种改良，优化种植结构，才能赢得市场认可。

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来源：潮新闻·钱江晚报记者 陈颖静

编辑：大P