草莓巧克力爆浆芝士蛋糕，好吃到舔盘的草莓巧克力蛋糕

宠爱自己的理想甜品

By 茉兰周周 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 65g
• 玉米油 50g
• 低筋粉 65g
• 零卡糖 50g
• 淡奶油 100g
• 零卡糖 10g
• 白巧克力 90g
• 淡奶油 110g
• 草莓碎 少许
• 杏仁碎 少许
• 草莓 几颗

做法步骤

1、牛奶加入玉米油，混合均匀筛入低筋粉，搅拌均匀后加入蛋黄，混合成蛋黄面糊

2、蛋清加入柠檬汁和零卡糖，打发到湿性发泡，混合蛋黄面糊，倒入模具中，

3、放入烤箱烘烤160度上下火烘烤26分钟，烤好立即取出，正面抹上少许淡奶油，加入草莓果粒，卷起来放入冰箱冷藏。

4、冷藏2小时后切片，蛋糕卷可以切6片

5、准备表面装饰的淋面，白巧克力加入常温淡奶油和坚果碎，草莓碎

6、隔59度温水融化拌匀

7、将切块的蛋糕卷放入网架上

8、表面淋上巧克力淋面

9、挤一点酸奶奶油

10、装饰点草莓和绿叶

11、下午茶宠爱自己一下

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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