怎样做浓米浆:米浆不要太稀饼勺要预热
人气:359 ℃/2024-02-22 05:45:27
小时候特别爱吃的莆田葱油饼,做法其实非常简单。
·3杯煮饭:大米1杯、黄豆(300克大米配100克黄豆),加水泡三小时以上或过夜。
·泡好洗干净倒入破壁机,加入大米、黄豆持平的水(水量一定要少),果汁键磨两遍。
·磨好就是很细腻的米浆,加葱花、盐、十三香,搅拌成比较粘稠的米浆(一定不能太稀)。
·饼勺放油里预热10分钟左右,留点油再倒米浆会更好脱勺。
·油温控制在180度左右,淋上油会快速鼓起来。
·饼勺用完不要清洗(饼勺吸满油更容易脱勺),翻面炸至金黄就可以出锅。