日本料理拉面有哪些?不是拉面也不是寿司在日本
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说到日本料理,可能我们第一个想到的就是寿司或者拉面!甚至我们可能会误以为日本人平时应该每天都会吃寿司拉面吧?其实并不是这样!寿司甚至都进不了日本家常料理top10,下面就小编来为大家科普一下日本最接地气的十大家常料理。
第十名
意面
日本常见的意面有两种:长条形的意大利长面(スパゲッティ - Spaghetti)、半月形管状的通心粉(マカロニ - Macaroni)。在日本超市会卖很多半成品甚至成品。也有卖各种意面酱,把面煮好之后浇上即可。是一种特别方便的美食。不过在日本,作为主食的通常是意大利长面スパゲッティ,而通心粉マカロニ通常是作为沙拉的主料来使用的。跟日本人说意面(パスタ - Pasta)的话,通常指的是意大利长面スパゲッティ哦~
通常用作沙拉的通心粉
第九名
乌冬、荞麦、素面
对!没有拉面!日本拉面尤其是汤底是非常的讲究的,一般家里做也过于费事,所以拉面一般都会去拉面店里吃(反正也不贵)。而乌冬面、荞麦面和素面才是日本家庭的日常选择。
日本的素面
素面是其实就是中国的挂面一种很细的面,一袋也很少,一般作为配菜。最有日本特色的吃法是热水捞熟后过凉水蘸着汤吃,适合夏天,也叫“流水麺”。
这是错误的示范
这才是正确的食用方式
第八名
饺子、烧卖、春卷
饺子烧麦春卷都是我们很熟悉的美食呢…其实并不是!日本所谓“饺子”默认指“煎饺”,而水饺不管泡不泡在汤里都统一称为“水饺子”。春卷默认是油炸过的炸春卷。
不过小编在这里要好奇一下,之前和同事们研究之后,小编惊讶地发现只有小编自己喜欢吃生春卷哎…难道说吃生春卷也属于福建的特色么?
不同于越南的春卷,福建的春卷是用春饼直接卷上肉菜馅料吃的
第七名
鸡蛋料理(蛋包饭,煎蛋等)
蛋包饭就是我们熟知的蛋包饭,煎蛋说的应该是玉子烧,就是我们在吃日料时看到的寿司上面那块黄黄方方的东西。玉子烧做的好吃起来非常多汁,在日剧里有“吃了玉子烧会有很幸福的感觉”这样的描述。
蛋包饭的正确打开方式
玉子烧的做法
但是小编森森地觉得…做一份玉子烧实在是太麻烦啦!
第六名
姜汁炒肉片、照烧、煎肉/鱼
照烧通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。吃起来酱味带甜。
第五名
炸猪排、炸鱼、炸土豆饼
日本人很喜欢吃炸的东西。而炸土豆饼就是下图这个,里面有时候会放肉。
中文名就是…可乐饼
顺便说个题外话,由于日语里“炸猪排”和“胜利”同音,所以有在比赛或者考试前吃一碗炸猪排盖饭来祈求顺利的习俗…
日式炸猪排盖浇饭
第四名
刺身
刺身最常吃的就是三文鱼サーモン和金枪鱼マグロ了吧…大家都很熟悉的,蘸酱油芥末生吃就好(当然在家吃没必要摆盘成上图那样)。听说最近太平洋的蓝鳍金枪鱼都快被日本人吃成濒危物种了…
金枪鱼的不同部位做成的三色刺身
小编最爱这种肥瘦相间的三文鱼刺身
第三名
咖喱饭
日式咖喱饭不用多说了吧!不管是成品的咖喱酱还是原料的咖喱块随便哪家便利店都能买到…可以高大上也可以怎么简单怎么来…反正就是超好吃!
第二名
炒杂菜
对,就是我们熟悉的蔬菜。不过由于原料有限,通常就是豆芽,卷心菜,韭菜啥的和肉片混合着炒一下,便利店也有卖包装好的炒菜用的混合蔬菜。总之看起来比我们吃的的简单一些。
第一名
烤鱼
一般分为盐烧或者碳烤,日本人的调味料一般都比较简单。一般都是一大片处理好的鲑鱼肉或者青花鱼肉,而多春鱼、秋刀鱼、多线鱼(上图所示)等一般是整条鱼直接烤制。有时候会配上磨碎的萝卜泥来保持清爽感。
所以说,日本人吃的家常菜是不是和你想象中不一样呢?