三文鱼番茄汤的正宗做法：来一碗鲜香甜美又营养的三文鱼骨汤

很多人喜欢吃三文鱼，因为三文鱼肉质紧致细腻，又富含深海鱼油，营养丰富，不论红烧、煲汤、还是蒸烤煎炸，从视觉到味觉都有一种让人难以抵抗的魅力。

尤其是三文鱼骨，这块紧贴骨头的肉夹骨，味道相当香甜，但是很多人都不知道怎么做才好吃。今天我们就来介绍一下其中的一种做法，在这寒冷的冬天，来一碗鲜香甜美又营养的三文鱼骨汤吧。

1、新鲜的一整条三文鱼脊骨，洗净剔除多余的鱼鳞。

2、鱼骨切块，萝卜切成2毫米左右厚度的薄片，海带切片，嫩豆腐切成小块，芹菜切碎备好。另准备姜2-3片。

3、中火起锅，加入少量油，油热加入姜片炒出香味。

4、锅中加入切好块的三文鱼骨。

5、将鱼骨两面煎至金黄色，加入2g盐，使鱼骨先入味，有一股鲜香味飘出。

6、加入没过鱼骨的水，再加入切好片的白萝卜，盖上盖子，转大火烧开。

7、水煮沸2-3分钟后，打开盖子，依次加入豆腐和海带。

8、待水再次煮沸，继续煮3分钟，加入鸡粉调味，撒上芹菜即可（前面煎鱼骨时已经加盐，此时调味可不再加盐）。

9、倒入汤碗，就能上桌啦。

要想汤的味道更鲜香一些，鱼骨在煎的过程中加入盐一起煎，使表面煎得更加金黄，汤的整体味道会更鲜香哦！

新鲜的三文鱼骨，肉质色泽鲜艳，肉质细腻有弹性，选择的时候要多注意喔~