10分钟快手菜鲜到极致：太喜欢这个汤了简单快手

我觉得，冬天做饭真的可以偷懒。每当不知吃什么的时候，我就想着煮一锅汤，多种食材一锅出的那种。每人一碗汤，不用炒菜了，再来一个馒头，简单省事，好吃又管饱。

虽然说有些汤做法看着差不多，但是食材不同，味道也就不一样了。今天做的这个鸡蛋汤，也算是酸辣汤的一种，因为搭配了蒜黄，味道立马不同了。鲜香浓郁，超级开胃。关键做法简单快手，下班到家，洗洗切切，大火一煮，十几分钟就上桌。

开胃鸡蛋汤

【食材】猪肉、西红柿、木耳、蒜黄、香菜、葱、姜、老抽、生抽、米醋、盐、鸡精、香油​

【具体做法】

1，西红柿去皮，切成薄片。木耳泡发，摘洗干净后切成丝。猪肉一小块，切成丝。再准备一些蒜黄和香菜，洗净后切段。​

2，鸡蛋打入碗中充分搅散，淀粉加清水搅拌成水淀粉。​

3，热锅倒入少许油，油热后​倒入肉丝，大火炒干表面的水分。

4，加一点点老抽、葱末、姜丝，大火炒至肉丝上色，炒出香味。​

5，把西红柿倒进来，大火炒出西红柿的汤汁。​

6，加入足量的开水，再把木耳丝倒进来，大火煮2分钟左右。​再加盐、半勺生抽、多一点胡椒粉调味，搅拌均匀。

7，​保持锅里的汤呈沸腾状态，淋入先前调好的水淀粉，把汤调成自己喜欢的稠度。

8，接着再淋入鸡蛋液。如果喜欢鸡蛋花大一点，淋入锅里的鸡蛋液就不要着急动它，等有鸡蛋花漂起来了再用勺子沿着锅底推动。待所有的鸡蛋花全部漂起来，就可以关火了。

9，准备一个大碗，放入蒜黄、香菜、多一点米醋、少许香油和鸡精。​

10，最后把煮好的汤​倒入碗中，香味立马扑鼻而来。一碗开胃鸡蛋汤就做好了，酸酸辣辣，超级开胃。一碗下肚，浑身暖和。

饭饭小贴士

1，蒜黄和香菜主要用来提鲜，一定不要放在汤里煮，煮熟鲜味也就没有了。

2，蒜黄也可以换成青蒜苗。

3，根据自己的喜欢，还可以搭配其它蔬菜。

4，这个汤主要突出酸辣味，所以胡椒粉和醋相对多放一些。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！