茄汁带鱼的创意做法：茄汁带鱼一厨作

除了鲍鱼、鱿鱼之外，吃鱼我会大部分选择带鱼（受爱戴的鱼），原因很简单——刺少，说起这条最亲民最受爱戴的鱼，我知道大家一定会有不下100种吃法，今天安利的这款番茄鱼的做法，味道上可甜可酸可下饭，重点是煎带鱼的锅具，能华丽的煎到鱼不掉皮，番茄酱不沾锅，哈哈，真的不沾到没有朋友，呐，有图有真相哈。

By 一厨作美食

用料

• 带鱼 1条
• 姜 一块
• 番茄酱 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 生粉 适量

做法步骤

1、1.带鱼切段，用姜片诺干，2勺料酒，1勺盐将带鱼腌制15分钟。

2、2.沥干带鱼水分，将带鱼表面均匀沾上薄薄一层生粉。

3、3.带鱼放入锅中煎至两面金黄并捞出备用。

4、4.麦饭石煎盘中倒入少量油，姜切末放入锅中爆香。

5、5.倒入番茄酱翻炒。

6、6.倒入半杯水，煮开。

7、7.小火，放入带鱼。

8、8.放盐调味

9、9.盖上锅盖煮三分钟，微微收汁即可出锅。

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