秋天八大蒸菜，秋天是滋补营养的季节

一场秋雨一场凉，热这么的夏天终于过去，我们迎来了秋高气爽的秋天。秋天不仅是收获丰收喜悦的季节，也是长膘滋补的季节，只有补充好足够的营养，长够足够的肉，才能更好地抵御秋天的凉意和往后冬天的寒冷。所以，这个时候多吃一些健康滋补的美食，可以更好地补充营养，健康长膘，勇敢的地对秋凉冬冷说不。我推荐朋友们多吃这些蒸菜，营养健康，特别开胃健脾，暖心又暖胃，无论是大人还是小孩子都特别爱吃，特别好吃。

南瓜蒸排骨

一.香芋（南瓜）蒸排骨

食材：香芋或南瓜，排骨，葱姜蒜末，葱花。

1.香芋或南瓜去皮，清洗干净，再切成小块铺到盘子中。

2.排骨剁成小块，清洗干净，加淀粉，花生油，生抽，蚝油，葱姜蒜末，豆豉抓拌均匀腌制10分钟入味。

3.再腌制好的排骨平铺到香芋或者南瓜上，淋上腌制酱汁，再上蒸锅蒸30分钟，撒上葱花即可出锅。

香芋蒸排骨

二.蒸蒸日上

食材：鸡蛋，白玉豆腐，虾仁，葱丝。

1.取碗打入三个鸡蛋，再加入1.5倍清水和适量食盐，搅拌均匀，捞出浮沫。

2.白玉豆腐切厚片摆盘，再倒入鸡蛋液，水开蒸煮10分钟，蒸煮的时候虾仁用料酒和食盐腌制10分钟。

3.蒸够10分钟之后，再摆上腌制好的虾仁，再蒸煮5分钟左右，摆上葱丝，淋上香油和生抽即可出锅。

蒸蒸日上

三.冬瓜蒸肉饼

食材：冬瓜，洋葱，香菇，猪里脊肉末。

1.洋葱和香菇清洗干净，切成末，再和肉末放到一块，加淀粉，花生油，生抽，蚝油搅拌均匀腌制10分钟。

2.冬瓜去皮清洗干净，再切成薄片，平铺到碗底，再把腌制好的肉末铺在冬瓜上。

3.上锅蒸煮25分钟左右，就可以出锅了。

冬瓜蒸肉饼

四.清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼，葱丝，辣椒丝，姜丝。

1.鲈鱼清洗干净，沥干水分，再剁成小块，用料酒腌制10分钟。

2.碗底苏姜丝，葱段，再把鲈鱼平铺上去，上蒸锅蒸煮20分钟，再淋上蒸鱼豉油。

3.铺上葱丝，辣椒丝，热油爆香即可出锅。

清蒸鲈鱼

五.蒜蓉粉丝虾

食材：粉丝，大虾，蒜末，小米辣末，葱花。

1.粉丝提前用温水泡软，捞出沥干水分，再在卷成圆圈状，依次放入盘中。

2.大虾去除虾线和虾壳，留住虾尾，再清洗干净，虾背切开，把虾尾从切开的地方穿出，依次摆到粉丝圈上。

3.取碗加蒜末，小米辣末，热油爆香，再加生抽，蚝油搅拌均匀，依次铺到粉丝圈上。

4.再上锅蒸10分钟，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，泼上热油爆香即可出锅。

蒜蓉粉丝虾

六.翡翠白玉卷

食材：娃娃菜，里脊肉末，香菇，胡萝卜，枸杞子。

1.香菇，胡萝卜分别清洗干净，剁成末，再和里脊肉末搅拌均匀，加入适量食盐，淀粉，生抽，蚝油，花生油，一起搅拌均匀，腌制10分钟。

2.娃娃菜清洗干净，下沸水煮软之后捞出放凉铺开，依次放上腌制好的馅料，再全部卷好，放入盘中，每个白菜卷上放上一颗枸杞子点缀。

3.再上蒸锅蒸煮20分钟，然后淋上蒸鱼豉油，热油爆香即可出锅。

翡翠白玉卷

七.虫草花蒸鸡

食材：鸡肉，虫草花。

1.鸡肉和虫草花分别清洗干净，加入适量食盐，淀粉，生抽，蚝油，花生油，搅拌均匀腌制10分钟入味。

2.上蒸锅蒸煮35分钟，即可出锅。

虫草花蒸鸡

八.芙蓉蛋

食材：鸡蛋，葱花。

1.取大碗打入四个鸡蛋，再加入适量食盐，和1.5倍的温水，一个方向搅拌均匀，撇入浮沫，盖上保鲜膜膜，保鲜膜记得用牙签扎小孔。

2.水开后，上锅转小火蒸煮8分钟，再焖5分钟，再打开保鲜膜，用刀划成格子状，淋上香油和生抽搅拌液，撒上葱花即可出锅。

芙蓉蛋

这些给大家推荐的营养蒸菜，道道美味经典，营养又健康，特别适合现在秋高气爽的天气吃。这种蒸煮的做法，可以保持住食物的原汁原味，让美食更加营养滋补，做法也相对比较简单。喜欢的朋友，就赶紧给自己的家人安排上，滋补身体时不我待，抓紧时间。

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