鸡丝搭配豆皮：粉皮搭配鸡丝吃起来鲜美可口

导语：粉皮搭配鸡丝，吃起来鲜美可口，色泽诱人，看着便会忍不住流口水。亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做粉皮拌鸡丝，这道美食主要是将粉皮和鸡丝加以搭配制作而成。这是一道凉拌美食，吃起来鲜美可口，非常入味，而且色泽诱人，让人看着便忍不住流口水，而且吃起来肉质紧致，营养价值极高，非常的受欢迎，接下来小编就把这道粉皮拌鸡丝，到具体制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴就跟着小编一起来学习一下吧。

美食名称：粉皮拌鸡丝。

材料：绿豆粉皮200克，鸡胸肉一块大约有250克，鸡蛋清少许。

调料：蒜末10克，姜末10克，味精适量，食用盐适量，水淀粉适量，酱油适量，香油适量。

第二：首先我们将购买回来的绿豆粉皮放入清水之中，先进行浸泡之后，再清洗干净，接着用刀切成小条，取出一个锅，在锅中加入适量的清水，调至大火，将锅置于火上，等到锅中的水烧烫之后，便把切成小条的绿豆粉皮放入沸水锅中，进行焯烫一下，然后再捞出来，沥干水分。

第二：首先将鸡胸肉的筋膜去掉，然后再用清水清洗干净，接着放在砧板上切成薄片，再改切成大约5厘米长的细丝。

第三：将鸡肉切成丝之后，然后再放入一个干净的大碗之中，接着加入食用盐，鸡蛋清，水淀粉，用手将其抓拌均匀，然后再烧一锅开水，将抓拌均匀的鸡肉丝放入沸水之中进行焯烫，直到完全熟透之后再捞出来沥干水分。

第1步：首先我们先将绿豆粉皮，放入一个干净的大盘之中，在家超烫熟的鸡肉丝也放入盘中。

第2步：取出一个干净的小碗，在碗中放入适量的蒜末，姜末，酱油，食用盐，香油，用筷子将其搅拌均匀，制作成料汁。

第3步：然后将装有粉皮和鸡肉丝的盘子与料汁碗一起放入冰箱之中进行冷藏，直到完全凉透便可。

第4步：等到要吃的时候再取出来，接着便可将料汁淋在鸡肉丝和粉皮之上，用筷子将其搅拌均匀，这道美食粉皮拌鸡丝便就制作完成了。

结束语：以上便是小编分享给大家粉皮拌鸡丝的全部制作过程，这是一道色香味俱全的美食，吃起来鲜美滋润，身边的朋友都非常喜欢，放假回家的时候，大家可以将这道美食做给家人们吃，相信他们一定会非常喜欢，如果在制作的过程中有什么不懂的地方也可以在下方评论提问，感谢您的支持。