西兰花怎么做才越简单越好吃?西兰花怎么做好吃大厨教你一招
人气:133 ℃/2023-11-02 11:29:46
大家好,今天和大家分享一道清炒西兰花的做法,简单快捷,蒜香美味,一学就会。
1、首先准备一个西兰花,把老去的根部切掉,再竖着把根茎切下来,然后切成小朵,切好后放入清水里,加入食盐浸泡5分钟。
2、准备一些泡好的黑木耳,撕成小块,红椒半个改到切成片,大蒜几瓣,切成蒜末,这些准备工作做好后,就可以开始烹饪了。
3、锅里把水烧开,加入食盐,这样可以保持西兰花翠绿不变色,再加一点食用油,可以使西兰花的颜色更加鲜亮,把西兰花倒入锅中,焯一下水,黑木耳也倒入锅中烧水,焯水大约一分钟后,把红椒也倒入锅中烫一下,然后将他们全部捞出,控干水分。
4、接着锅中放油,油热后把大蒜放入锅中,炒出蒜香味,加入适量的清水,加入蚝油,搅拌化开,加入适量食盐,少许鸡精,然后把焯好的西兰花,黑木耳,红椒放入锅中,翻炒均匀。
5、再加入少适量的水淀粉勾芡收汁,淋入一点香油,翻炒均匀出锅即可。一道简单快捷的青草,西兰花这样就完成了!
小贴士:
1、西兰花常有残留的农药,还容易生菜虫,所以一定要用盐水浸泡,再用流动的水冲洗干净。
2、炒大蒜油温不宜过高,时间也不宜太长,几秒钟就可以了,时间长了会产生丙烯酰胺,对健康不利。