鲜贝豆腐煲怎么做？每天学道菜营养餐做起来

——蚝油番茄鲜贝豆腐

主料：鲜贝10个、番茄1个、豆腐400g、柿子椒1个

调料:植物油5ml、蚝油3ml、生姜、小葱适量

做法：

1、番茄洗净切块，青椒去籽切块，豆腐切块，姜去皮切片；

2、热油锅爆香姜片，下鲜贝、豆腐翻炒至微金黄色，盛出备用；

3、同一个锅，加入番茄翻炒至番茄软熟；

4、加入鲜贝、豆腐、青椒炒匀，

5、加入蚝油调味，加水炖闷煮8分钟左右；

6、至豆腐入味，出锅撒上小葱末即可。

——营养功效

蚝油番茄鲜贝豆腐鲜香味美，是一道秋季全家人都适合的少油低盐、高蛋白低脂肪美食，具有和胃健脾、清热解毒、生津润燥、抗癌降脂的功效。

番茄富含番茄红素，被称为是“综合维生素的仓库”，豆腐含有大豆蛋白，消化率在95%以上，还能降低血铅浓度，鲜贝中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚******胆固醇，有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用，从而降低体内胆固醇。