老饭骨蒜香鸡翅做法：鸡翅焖锅味道鲜美的鸡丝汤

在外面逛街，时不时的总飘来肉的香味，还有咸咸的酱香。也可能是到了该吃饭的时间，没忍住就顺着味儿，找到了这家饭馆儿【焖锅xx】。进店一看，吃客们餐桌上的焖锅里，红的，绿的，橘黄的，白色的，黑色的，蔬菜还挺丰盛。

于是也没多想，就随意点了个焖锅，吃的时候，颜色很好看，可是味道吗，有吃过焖锅的的达人吗？那个咸啊，同意的请发表一下意见啊。也不知道是不是我口味太轻的缘故？总之我没怎么吃，但衣服吃饱了，闻它那浓浓的味道。

那就在家做做试试吧，尽量少放盐，这个菜里用的调料，酱都挺多的。

【鸡翅焖锅】

需用：鸡翅10只 排骨500克 胡萝卜1根 红薯1个 洋葱1个 青红椒适量 蚝油3勺 番茄酱2勺 甜面酱2勺 海鲜酱油2勺 淀粉1勺 白糖1勺 鸡精1勺 黄豆酱1勺 酱油适量

1、洋葱、胡萝卜、红薯洗净切滚刀块，青红椒洗净切大块，大蒜剥好之后放入盘中加少量盐、辣椒粉、油拌匀备用。

2、用生抽、老抽、海鲜酱油、姜片、料酒、胡椒粉腌制好鸡翅和排骨【需头天晚上准备好，入味】

3、 准备酱料:三勺蚝油、两勺番茄酱、两勺黄豆酱、两勺海鲜酱油、一勺白糖、一勺淀粉、一勺鸡精，搅拌均匀放置待用。

4、 把蔬菜配料放入锅底。（有条件的可以加点牛油）

5、开火后把肉类平铺在配菜上面。

6、盖上锅盖撒上胡椒粉、辣椒油，大约12分钟左右加入拌好的料汁，再盖上锅盖焖几分钟，加上香菜就可以盛盘了。

【韭菜盒子】

准备一把韭菜，两个鸡蛋，泡发的木耳【挑选时要仔细辨别哦】，猪肉和面粉就可以了。

1、面粉里面加入一些热水，然后再舀上一小勺盐，再把它们揉成絮状，然后再揉成一个完整的面团，等到它变成了三光的状态之后，就可以把它放在一个大一点的盆子里面，然后盖上湿的纱布醒发一下。

2、把猪肉洗净切成肉末，然后倒上一些料酒先腌制一会儿。

3、把韭菜清洗一下，最好用稀释的阿纯洗碗液泡几分钟，冲干净，控水，再切碎些，倒入熟油拌均匀备用。

4、取锅倒些油，油热，倒入鸡蛋液，炒散炒成蛋花碎，盛出放凉，泡发的木耳切碎，都倒入备好的韭菜段中。

5、腌好的肉末倒入馅儿搅拌均匀，再撒入一些盐，加入一些五香粉来调味。

6、取出醒好的面，放案板上排排气，再揉成团儿，搓个长条，然后切成一个一个的小面团，擀成圆形，最后把调好的馅儿包好。【再把面皮折过来，然后我们就可以揪出花边】

7、取平底锅中倒上油，油微热就可以把它放进去用小火煎，煎到两面金黄的时候，就可以出锅啦

【鸡丝汤】

需用到：鸡胸肉，蘑菇，鸡蛋，枸杞，葱，姜，食盐，料酒，耗油，淀粉，小葱，胡椒粉，白糖

1、鸡胸肉一块洗净，控水，切成鸡肉丝放在盆中，加入蚝油，食盐，胡椒粉，料酒，拌匀，入味以后，然后加入一点清水，继续搅拌上浆，再加入淀粉，最后放入植物油，拌匀放置腌制十分钟。

2、枸杞子一把用清水浸泡，备用。

3、葱白几根切成葱段放在一个小盘，小葱叶几根切成小葱花放另一个盘，生姜一小块切成姜片。

4、蘑菇去根用手撕成小块放在盆中，加入清水浸泡清洗。再取锅加入清水，水开放入蘑菇焯水，加入料酒水烧开以后，捞出快速用凉水冲洗，控干水分，备用。

5、锅内烧油，油热以后，倒入姜片，小葱段快速翻炒几下，倒入蘑菇继续翻炒，炒出香味，加入适量的清水 ，生抽，盐，胡椒粉，白糖，用勺子搅动均匀，把枸杞子清水冲洗过以后倒入锅中，撇去汤中的浮末。

6、盖上锅盖小火煮3钟，掀开锅盖，把腌制好的鸡肉丝下入锅内，打散，小火再煮1分钟左右，打入蛋花，勾入一勺水淀粉，把汤汁搅匀以后就可以起锅把鸡丝汤倒入汤盆里，淋上芝麻香油，鲜香味美的鸡丝汤就就好啦！