花蛤肉冬瓜汤正宗做法 花蛤冬瓜汤
人气:493 ℃/2024-03-31 23:21:51
花蛤蜊200克
冬瓜200克、麻油5克
食盐3克、细香葱1根
料酒10毫升、枸杞子2克
姜4片、水适量
1.将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙(买的干净的花蛤就不用了)吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面,沥水
2.冬瓜去囊去皮,切成小块
3.煮少许水,水开后下葱姜,料酒,下花蛤绰烫
4.花蛤开口后置于碗中
5.在锅中放入清水,煮开后下枸杞子和冬瓜
6.待冬瓜变软,倒入之前的花蛤和汤水(留下碗底泥沙沉淀)
7.小火慢煮5分钟左右,去除表面浮起的杂质泡沫,加适量食盐
8.关火,淋上少许麻油,撒上葱花即可