清蒸藕饼窍门：在家就能做的美味早餐

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，维生素含量高、纤维含量低。可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。

生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。

煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。

猪肉加些润肺去噪的莲藕。再加上富含营养的鸡蛋，就做成了好看又好吃的藕饼蒸蛋。能让宝宝们容易吸收里面的营养，增强自身体质，提高免疫力！

1.

莲藕洗净切成较粗的颗粒

2.

肉馅用刀剁成肉糜

3.

加入莲藕丁

4.

再次粗粗的剁几下，让藕粒和肉馅混合均匀

5.

剁好的肉馅放入碗中，加入白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蚝油拌匀

6.

一边搅拌一边加入适量葱姜水，最后加入一勺淀粉拌匀

7.

一边搅拌一边加入适量葱姜水，最后加入一勺淀粉拌匀

8.

用勺子在肉馅上摁三个小坑，方便蛋黄固定不乱跑

9.

在肉馅上用筷子戳均匀的洞，磕入鸡蛋

10.

用保鲜膜包好，用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟

11.

出锅后浇蒸鱼豉油和香油，葱花点缀即可