蛋黄葡萄奶酥 金黄诱人的葡萄奶酥让宝宝爱不释口
人气：234 ℃/2024-01-04 12:01:18
最佳的待客零食，操作简单，其实步骤不多，就我写得比较详细，哈哈，吃起来酥酥的
美食也要赏心悦目！
准备
月龄：12个月以上宝宝
食材：低筋面粉180克、蛋黄3个、黄油80克
辅料：葡萄干60克、奶粉12克、细砂糖50克
难度：★
做法
step1
黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉
step2
用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
step3
蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
step4
筛入低筋面粉
step5
用手把面粉和黄油混合均匀
step6
倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
step7
用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
step8
再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
step9
排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）
step10
烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可
step11
好香的葡萄奶酥出炉！
营养搭配我知道1、葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。
2、葡萄干适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多。
TIPS✦做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了；如果真的融化成液体也没有关系，放回冰箱里，等它恢复成软软的状态再拿出来使用
✦这款饼干只用了蛋黄，剩下的蛋白可以制作蛋白曲奇、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等
