紫竹仙姑家藏秘方 传说这种食材曾让神农起死回生

何为“药食同源”？是指许多食物同时也是药物，它们之间并没有明显的分界线。《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。到底哪些可就，哪些当避，就请中医专家带我们一起领略我国传统的中医食疗文化！

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。据统计，《伤寒杂病论》在对性质不同的各种疾病的治疗中，张仲景用得最多的药物，就是食材生姜。《伤寒论》全书记载有113个方子，用生姜的方剂达50多个方子。

从古至今，也流传着很多关于名人和姜的故事。传说神农尝百草，误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼。过了不久，肚子里咕噜噜响，泄泻过后，身体全好了。神农姓姜，他就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。

本期专家：赵金祥，中医博士，民革省直中医药支部主委，长春中医药大学附属传统诊疗医院院长。擅长诊治甲状腺疾病、甲状腺功能低下，甲亢，甲状腺结节，乳腺增生，子宫肌瘤，胆囊炎，肝硬化，肾结石，痔疮，各种肿瘤疾病。

生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。中医理论认为，生姜性味辛辣，入肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的作用。

现代药理学认为，生姜能促进分泌消化液，保护胃黏膜，有抗溃疡、保肝利胆、抗炎镇痛、镇吐的功效。

另外，生姜皮也是不可多得的中药，可治疗水肿和小便不利，临床中治疗水肿常用的五皮饮就含有生姜皮。

祛风寒

夏季暑热多雨，很多人爱贪凉或不小心淋雨而患风寒感冒，食用生姜可祛除风寒。

健肠胃

夏季细菌繁殖迅猛，食物易腐败，还有人嗜食冷物，极易患胃肠炎。生姜有抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌作用明显，具有防治肠胃炎的作用。

解暑热

利用生姜汁可以使中暑昏厥病人很快苏醒。另外，对一般暑热，适当吃点生姜也大有裨益。

早上吃姜，如喝参汤。

晚上吃姜，赛过******。

中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候人体也应多运动以顺应阳气的升发。生姜味辛性温，属阳药，能振奋阳气。因此早上食用生姜能起到补益阳气的作用。晚上阳气入于阴分，阴主静谧，此时当以封藏为主，服用性味辛温的生姜有扰动阳气的弊端，会阻碍阳气的收敛封藏，从而影响睡眠及身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。

小编有话说！

“早上吃姜，如喝参汤；晚上吃姜，赛过******”，对不同体质的人来说，这种说法并不完全正确！

阳盛之人，早晨也不适合服姜，而素体偏寒的人，夜间吃姜也是如喝参汤的。食物、药物的使用都有相应的适应证，用得恰当就是良药，用之不当则犹如******。

虽然民间常用姜汤治疗感冒初起，临床观察也确实效果不错，但从辨证论治的角度看，姜汤只适用于风寒感冒，不能用于风热感冒或暑热感冒，更不能用来治疗中暑。夏吃姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。

吉林日报社出品

策划：姜忠孝

作者：吉林日报全媒体记者 张添怡 张鹤 李开宇

编辑：于悦