孜然蒜苔炒里脊肉：我心中的冬日限定最暖家常味儿

妈妈总说，自己在外一定要好好吃饭，哪怕做道最简单的家常菜。是啊，家常菜最可口又最合口，猪肉大概是最香和最常食用的肉了，而蒜薹则是百搭烹炒配菜，炒鸡蛋和肉肉都很下饭，爆炒后一口口配馒头或米饭，都是绝佳的。蒜薹买了，冬日往阳台一放就可以保存好多天，想吃了随时拿几根配菜炒一下，所以真的是一道方便简单又美味的家常菜了。

By 紫绫罗 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 里脊肉 半斤
• 蒜薹 一把
• 蒜 四瓣
• 干辣椒 2个
• 食用油 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 食盐 1茶勺
• 老抽 1茶勺
• 生抽 半汤勺

做法步骤

1、主食材备好;

2、里脊切丝，后加料酒腌制半小时，蒜薹切段儿备用;

3、热锅入油

4、入切好的蒜片，辣椒段儿，小火煸香

5、入腌制好的肉丝，大火翻炒5分钟

6、入蒜薹，食盐翻炒均匀，加老抽上色生抽调味，翻炒五分钟出锅

7、装盘，撒熟黑白芝麻增香

8、肉质紧致，蒜香浓郁

9、一道绝佳家常菜就好了

10、待客，聚会都合适上桌

11、味道好极了。

小贴士

1.大火炒，不盖锅盖蒜薹更翠绿; 2.里脊丝切5毫米左右宽度，口感更合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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