宝宝南瓜小馒头教程全过程 让宝宝忍不住多吃几口的南瓜卡通小熊馒头
我国的馒头历史悠久,可以追溯到春秋战国时期,在悠久的历史长河中,勤劳的人们把小麦磨成粉,再与水、糖、酵母混合、调制后,经发酵、整形、蒸,从而制成宣软的食品。现在随着人们生活水平的不断提高,口味需求的不同,馒头的造型、口感、使用的材料也不尽相同。如,普通白面馒头、玉米面馒头、各种果蔬馒头等等。
超市里总有很多冷冻的颜色各异的卡通馒头,其中各种添加剂就不多说了,新鲜程度也不能和咱自己在家做的相比较呢。在家和宝宝一起动手制作,这样既可以享受和宝宝在一起的亲子时光,又可以增强宝宝的动手能力和创作能力。
& 南瓜卡通小熊馒头 &
用料:中筋面粉100克、 南瓜泥50克、 玉米油3克 、干酵母粉1克 、糖10克 、黑色可可粉适量。
1,南瓜泥中加入干酵母粉,融化并激活干酵母的活性,如上图所示。
2,把南瓜泥倒入中筋面粉中,加入糖、油,揉成一个光滑的面团。这一步我直接把油加入面粉中了,应该在下一步加入油,但是面团用量很少,这一步加入也没有太大关系,如上图所示。
3,应该在这一步加入油,也就是南瓜泥和中筋面粉拌成絮状时加入油,再揉成光滑面团。我偷懒了,在第二步直接完成了,如上图所示。
4,揉成这样光滑的面团,注意保湿,不要让面团风干了,如上图所示。
5,把面团分出18克做耳朵的、4克做鼻子的、2克做面部表情的三个小面团,剩余的面团再平均分成三份做小熊的头部。2克那个小不点儿的面团我忘记在一起给它们拍全家福了,不要以为少了一个哦,如上图所示。
6,取一个做头部的大面团,先搓成长条状,如上图所示。
7,再折三折再搓成长条状,然后重复第6、7步骤三四次后,再把面团揉成一个光滑的面团,滚圆,如上图所示。
4,先把滚圆的面团略压扁一些,再把面团上面整理出略窄的形状,三个头部面团的基础形状都依次做好备用。一定要随时盖保鲜膜防止风干,如上图所示。
5,做耳朵的面团分成六个等量大小,搓成小圆球,如上图所示。
6,准备少许牛奶,用牛奶做粘合剂,把耳朵和头部略窄的地方粘起来,如上图所示。
7,做鼻子的面团分成三个等量大小,搓圆,如上图所示。
8,用小勺子把鼻子面团压一下,就是为了好看,如上图所示。
9,同样用牛奶把鼻子粘好,如上图所示。
10,做面部表情的面团加适量的黑色可可粉揉成黑可可色小面团 ,再切小段揉圆,三个小鼻子、六只眼睛以及预留一块儿做嘴巴,如上图所示。
11,先用牛奶把眼睛和嘴巴粘好,如上图所示。
12,预留的那块儿黑可可面团搓成长条,细一些,如上图所示。
13,把嘴巴粘好。这些表情都可以根据自己喜好做出各种有趣的表情,如上图所示。
14,都做好后,温暖处发酵至1.5倍大。水开后上锅蒸10分钟,再焖3分钟即可。漂亮可爱的南瓜小熊馒头就做好啦。
& 微笑的碎碎念 &
1,制作卡通馒头选择一次发酵就可以,所以在面团揉光滑后就可以直接操作。
2,全程都要对面团进行保湿处理,加盖保鲜膜或者有保鲜罩,风干后对成品有很大影响。
3,配方中糖可以减少,也可以不加,依据自己口味调节即可。
4,由于面粉品牌不同,在添加液体(包括各种蔬菜泥)的时候请事先预留出1/4的量,看面团的状态再酌情添加。
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