肉末的做法最简单:推荐几款肉末的经典做法
人气:131 ℃/2024-02-14 19:29:33
肉末茄子
食材:长茄子、肉末、食盐、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、葱、油
做法:
1、茄子洗净去蒂,切成条状;大蒜拍破切碎,香葱洗净切碎;肉末加入淀粉,料酒、食盐抓匀腌制10分钟。
2、锅中倒入适量食用油,把茄子用小火煸软盛出。
3、锅中留底油,把蒜末,干辣椒爆香,再放入肉末炒至变色。
4、放入茄子、少许生抽翻炒均匀,最后加入盐和葱花炒匀即可。
肉末浇汁豆腐
食材:肉末、豆腐、糖、淀粉、蚝油、酱油、香葱末、青红椒
做法:
1、香葱切碎;豆腐切小方块;青红椒切块。
2、锅内倒入适量的油,油温6成热时倒入豆腐,中小火煎至两面金黄,盛出备用。
3、锅中倒入食用油,放入肉末炒至变色,加入酱油、蚝油、糖、料酒翻炒均匀,再加入适量的清水、青红椒烧至汤汁粘稠。
4、将汤汁淋在豆腐上,撒葱花点缀即可。
雪菜肉末
食材:腌制雪菜、肉末、葱姜蒜、干辣椒、食用油、料酒、生抽
做法:
1、把腌制的雪菜洗净,切成末;葱、姜、蒜、干辣椒切末备用。
2、锅中放入适量食用油,把肉末炒至变色,加入葱姜蒜、干辣椒爆香。
3、加入料酒、生抽翻炒均匀,倒入雪菜翻炒至熟即可。
豌豆肉末
食材:肉末、豌豆、干辣椒、蒜瓣、料酒、白糖、食盐、淀粉、食用油
做法:
1、肉末加入淀粉,料酒、食盐抓匀腌制10分钟;蒜瓣、干辣椒切末备用。
2、锅中加入适量的油,把蒜末,干辣椒爆香,再放入肉末炒至变色,倒入豌豆翻炒一分钟。
3、加入适量清水、生抽、白糖,盖上锅盖焖煮至熟,最后加入食盐调味即可。
玉米粒炒肉末
食材:熟玉米粒、肉末、油、盐、青红辣椒、蒜沫、白糖、料酒、淀粉
1、肉末加入料酒、淀粉、食盐抓匀,腌制10分钟。
2、锅中放入适量的油,把肉沫放入锅中炒至变色,再放入蒜沫炒出香味。
3、然后放入玉米粒翻炒均匀,加入少许白糖、青红辣椒、食盐翻炒均匀,即可出锅。