又简单又好看的枣花馒头做法：快过年了枣花馒头蒸起来

快过年了，枣花馒头蒸起来，这样做馒头层次分明不塌陷，好看好吃

过年了，记得我们小时候最喜欢的童谣就是这一首：小孩，小孩， 你别馋， 过了腊八就是年。 腊八粥过几天， 漓漓拉拉二十三。 二十三，糖瓜粘， 二十四，扫房子， 二十五，做豆腐， 二十六，去割肉， 二十七，宰年鸡， 二十八，把面发， 二十九，蒸馒头， 三十晚上熬一宿， 大年初一扭一扭。完整的一个腊月，置办年货，打扫卫生，杀鸡宰羊的场景，让我们很怀念童年春节。

发面蒸馒头是最具有吸引力的，老妈会发上一大盆地面，围着桌子，我们每一个人都是一个艺术家，随心所欲的把自己喜欢的各种花草动物植物都蒸一遍，出锅后可以说是什么样子都有，互相取笑，互相欣赏，嘻嘻哈哈特别的热闹。尤其老妈蒸的枣花馍馍更是别具一格，亲戚邻居都夸赞，今天就把和老妈学会这款枣花馍分享给大家，来年大家一起发~发~发~~

过年蒸馒头可是一件大事 寓意着来年发大财 日子过得蒸蒸日上，一般在北方家家户户都会蒸上一大锅，整个正月都不用再蒸。现在我们生活好了，也不再做那么多，但是枣花馒头是必不可少的。

要想做好馒头，那么我们从第一步走起。先来和面，面团要和得硬一些，这样蒸出的馒头才会层次分明，定性好看。面粉500克，酵母粉3克用250克温水化开，倒入面粉中和成面团，盖上盖子静置发酵到蜂窝状。

拿出面团使劲地揉，揉到面团很柔软了，表面很光滑就可以操作了。这里的柔软不是说面团和的柔软，而是面团硬经过揉让面团变得柔软。把揉好的面团分割成小剂子，拿一个揉圆。

用筷子压出痕迹，先成十字压，然后压成米字状的印痕。

再拿一个新梳子，从印痕的中间压出花纹。

用剪刀剪剪出叶片，只要用剪子在有梳子的花纹两边剪一刀就是图中的模样。

然后在叶片中间剪一刀。

用手指捏一下，揪成了另一层花片。

中间放上一个大红枣，这样枣花馍就做好了。

全部做好了，盖上湿布，静置进行二次发酵，用手拿一个掂起来有些发轻，就可以上锅蒸了。

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蒸好的枣花馍，不塌馅层次分明暄软好吃，过年了，赶紧学会做起来吧，来年一定发发发。

峰儿话语：

1，蒸馒头，和面团一定要硬一些，这样蒸出的馒头才会暄软筋道还好吃。

2，蒸馒头一定要进行二次发酵，这样蒸出馒头才会特别暄软。

3，蒸完了馒头，一定要等一会再出锅，不管是蒸箱还是蒸锅都是一个方法。如果马上开盖，馒头就会萎缩。

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