喝茶的朋友你认识多少品种茶叶：茶人必看唐宋两代13本茶业著作

常有好学的小伙伴问有道君，能否推荐一些关于茶的书。其实荐书不比喝茶简单，要根据对方的受教育程度、身份地位、兴趣爱好各方面综合考量，才能推荐出一本好书。以下有道君简单罗列唐宋两代较有代表性的茶业著作，有兴趣的小伙伴可以找来看看。

唐陆羽《茶经》三卷

陆羽《茶经》于758年前后写成，分上、中、下三卷。上卷分三节：一之源，二之具，三之造；中卷：四之器；下卷分六节：五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之图。

唐张又新《煎茶水记》

张又新于公元825年前后著《煎茶水记》一卷，书中指出茶汤品质高低与泡水有关系；山水、江水、河水、井水的性质不同，是会影响茶汤的色香味的。古人对煎茶用水很讲究，品水评第。

唐温庭筠《采茶录》

温庭筠于860年前后著《采茶录》一卷，《通志艺文略》作三卷，其他各书都作一卷。俟后即不见记载，大概失于北宋时期。《说郛》和《古今图书集成》虽有《采茶录》，但仅存辨、嗜、易、苦、致5类6则，都是记事，共计不足400字。

唐苏廙《十六汤品》

《十六汤品》与现在茶汤审评技术有关。这卷书首先是陶谷的《清异录》所引，并说苏廙的《仙芽传第九卷》载作《汤十六法》，大概是从《清异录》抽出和一书的。《四库全书存目》题作《汤品》。万国鼎假定写于900年前后。

宋叶清臣《述煮茶小品》

叶清臣于1040年编《述煮茶小品》，这只是一篇510字的短文。

宋蔡襄《茶录》

《茶录》成于皇祐(1049—53年)中,至治平元年(1064年)刻石。全书700多字，分上下两篇。上篇论茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、候汤、熁盏、点茶10条，论茶汤品质和烹饮方法，下篇论器,分茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶9条，论烹茶所用器具。

宋宋子安《东溪试茶录》

该书于1064年前后写成，全书约3000多字，分绪论和8个题目。前5，分总叙焙名、北苑、壑源、佛岭、沙溪；后3，分茶名、采茶、茶病。

宋沈括《本朝茶法》

《本朝茶法》茶约1100多字，记述宋代茶税和茶专卖事。

宋黄儒《品茶要录》

黄儒于1057年前后写成《品茶要录》一卷，全书约1900字，前叙后记。其中分采造过时、白合盗叶、入杂，蒸不熟、过熟、焦釜、压黄、渍膏、伤焙、辨壑源沙溪等10节，论述茶叶品质优劣。

宋赵佶《大观茶论》

赵佶即宋徽宗，在大观年间（1107－1110），编成《茶论》。《说郛》刻本改称《大观茶论》。全书仅2800多字。无所不有。首绪言，次分地产、天时，采择、蒸压、制造、鉴辨、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、色、香、藏焙、品名、外焙等20目。

宋熊蕃《宣和北苑贡茶录》

熊蕃，建阳人，宣和年间，北苑贡茶极盛，熊蕃亲见当时情况，遂写此书。《贡茶录》只列各种贡茶的名称，没有形制，蕃子克乃绘图附入，共有38图。并将其父亲所作《御苑采茶歌》10首附在篇末。

宋唐庚《斗茶记》

这篇短文400字，政和二年（1112年）和友人烹茶评比，写成这篇记。

宋赵汝砺《北苑别录》

该书是赵汝砺在淳熙十三年（1186年）做福建路转运司主管帐司的时候，为补充能蕃《宣和北苑贡茶录》的不足而写的。全书正文2800多字。旧注约700字，汪断壕增注2000多字。

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