香芋炖排骨如何煲好吃？香芋排骨煲不出门一锅搞定

广东最为美食之地，而今天小编介绍的香芋排骨煲就是当地最有特色的菜肴，吃过一次以后保证让你终生难忘。尤其是刚刚烹饪完成时，香气特别的诱人，顿时让你直流口水，也是一道不错的下饭菜。小编已经迫不及待的想要尝试一下，下面让我一起来学习粤式香芋排骨煲的做法，不出门一锅搞定。”

食材

• 荔浦芋头600克
• 排骨300克
• 洋葱1个
• 花生油适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 红烧汁适量
• 味极鲜适量
• 蚝油适量
• 小葱7克
• 生姜7克
• 大蒜7克

小技巧

1.香芋切的大小要一致，这样会熟的快，香芋要选的粉一点口感会比较好。

2.焖煮香芋排骨的话要用开水，不要冷水，不然里面的营养会流失掉。

香芋排骨煲的做法步骤

• 1将买来的排骨用清水冲洗干净，洗好的排骨放到碗里，在往碗里放入盐、糖、味极鲜，腌制30分钟。
• 2用刀把香芋表皮切除，再把香芋切成大块，洋葱和生姜的表皮也是剥去，各自切成片，大蒜就剥去外壳就可以。
• 3锅中放入适量的花生油，等油热的时候将排骨放入进去，把排骨两面都煎成金黄色。在把切好的洋葱、姜片、大蒜一起放入进去，炒出香味。
• 4最后放入香芋块，翻炒2分钟，放入盐、白糖、红烧汁、味极鲜继续翻炒，再往里面倒入开水，没过食材。
• 5盖上锅盖，转成中小火，煮50分钟，把香芋煮烂了。煮到水剩下一半不到的时候，转成大火将锅里的水收汁，最后撒些葱段进去。
• 6煮好的香芋排骨放入到砂锅内，盖上锅盖，再用中火焖煮2分钟，就可上桌品尝香芋排骨煲了。