南极糖的做法大全：福气年夜菜咖啡焦糖海盐杏仁糖

过年了，怎么能没有糖果呢，最好吃的海盐杏仁糖，没有之一，这次做了咖啡口味的，真是锦上添花，有浓浓的咖啡香，奶味浓郁，甜中带点微微咸，混合着焦糖和咖啡的香味，甜而不腻，脆脆香香，你确定不试一下。

By 蓝洛凌 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 淡奶油 150g
• 细砂糖 110g
• 麦芽糖 35g
• 海盐 5g
• 无盐黄油 90g
• 咖啡粉 3.6g
• 杏仁 150g

做法步骤

1、主要食材。

2、不粘锅倒入淡奶油、黄油、麦芽糖、细砂糖、海盐、咖啡粉加热至融化。

3、不停搅拌，至温度上升至145-160之间，关火。

4、放入杏仁搅拌均匀。

5、趁热整形成方形。

6、放至温热，热切。

7、成品。

8、成品。

小贴士

1、不放咖啡粉，就是原味的焦糖海盐杏仁糖。 2、没有海盐可以用食用盐代替，减少用量，海盐比食用油淡。 3、没有温度计的话，就取凉水，放一滴糖液，试一下，凝固变脆就可以了。 4、不要等凉了切，大概60度左右，不烫就行。

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