全麦麻薯紫薯软欧包教程不用烤箱：有着软糯夹心的麻薯软欧包

导语：有着软糯夹心的网红美食：可可麻薯软欧包，配方和秘诀都给你，做法简单味道棒！

前段时间和朋友在蛋糕店品尝了一下网红美食麻薯软欧包，洁子当时就被这丰富的口感征服了。它从外观看起来就像俄罗斯大面包那样感觉很硬，但是表皮却很柔软。面包中间粘软的麻薯再加上果仁的香味，真是让人回味无穷。

今天洁子就给大家分享这道网红：美食麻薯软欧包的家庭版做法，学会了再也不用去外面买了。在空闲的时候喊着朋友一起当做下午茶甜点，是多么美妙的一件事啊，喜欢的朋友可以跟着洁子一起试做哦。

食材准备：

鸡蛋一个，可可粉10克，白砂糖35克，红糖40克，软化黄油20克，蔓越莓干15克，葡萄干15克，核桃仁20克，酵母粉2克，玉米淀粉20克，纯牛奶100ml，糯米粉100克，普通面粉200克

制作步骤：

第一步：在200克普通面粉中加入40克红糖，2克酵母粉，10克可可粉，再打一个入鸡蛋，稍微搅拌一下，然后用50度左右的温水把它和成面团。

第二步：面团成型后加入黄油，把它揉匀。然后把面团取出来揉搓5、6分钟后密封发酵至两倍大。

第三步：开始制作麻薯。在100克糯米粉中加入20克玉米淀粉、35克白砂糖、100ml纯牛奶，然后搅拌均匀。搅拌均匀后把它过筛到盘子里，然后盖上保鲜膜放进蒸锅，开大火蒸20分钟。

第四步：20分钟后把蒸好的麻薯取出来撕掉保鲜膜，趁热放入黄油，再用刮刀搅拌到黄油融化，黄油融化后把它在盘中揉匀，揉匀后备用。

第五步：面团发酵好后取出来揉一揉进行排气，然后把它搓成长条，分成6个大小均匀的剂子，再把每一个剂子都揉圆，揉圆后后盖上保鲜膜醒面10分钟。

第六步：把麻薯也揪成6个剂子，并且攥圆。

第七步：10分钟后，取一个面剂子擀成牛舌状的面片，再取一个麻薯团，把它均匀的铺在上面，铺好后撒上果仁，然后把面片从下向上慢慢卷起来，收口一定要捏紧，这样一个欧包坯就做好了。

第八步：欧包坯全部做好后，放入烤盘中二次发酵30分钟。发酵好后在表面筛上一层低筋粉，用小刀割出纹路。

第九步：接下来开始预热烤箱，烤箱温度调到200度，上下火，预热10分钟；烤箱预热好后，把烤盘放入烤箱的中下层，温度调到190度，上下火，烤20分钟即可。

小贴士：

1、在揉面的时候可以不用揉出手套膜。

2、因为烤箱的大小不同，所以烘烤温度和时间可适当调整，具体以欧包的上色情况为准。

这样做出来的可可麻薯软欧包颜值与口感并存，柔韧的表皮加上粘软的麻薯，再混合果仁的香味，真是好吃到停不下来。喜欢的朋友赶快动手试试吧。

我是洁子，一位美食领域的原创作者，一直坚持给大家分享不一样的美食做法。如果您有什么建议或意见请在评论区留言，洁子会加以改正。喜欢洁子文章的朋友可以点赞、收藏、加关注哦，您的支持是对洁子最大的鼓励！

我们下期见！