三色藜麦轻食餐：来一场视觉和味觉的盛宴
人气：174 ℃/2023-11-26 02:08:35
今天小藜为大家推荐的一味四色珍珠丸，里面的肉馅都是一样的，不同的是外面包裹的米，四种米四种颜色，看起来赏心又悦目，但每个的味道怎么样呢？咱们就赶紧动手做一下吧。
用料：
猪肉馅200克，糯米50克，紫糯米50克，大黄米50克，藜麦50克。
食盐、酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、牛肉粉各适量。
工艺：蒸
制作过程：
1.猪肉洗净剁成肉末放进料盆；
2.加料酒、牛肉粉、盐、胡椒粉拌匀；
3.加酱油、蚝油搅拌均匀；
4.徐徐加入清水，朝一个方向搅打上劲呈粘稠状。
5.白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦提前两个小时浸泡；
6.沥干水分；
7.将肉馅抟成圆子分别放在各种米里滚一圈，使其裹上米粒；
8.开水上锅蒸25-30分钟。
藜麦口味：
我喜欢藜麦口味的，不只因为它珍贵稀有，还因它蒸熟以后吃起来稍微有点弹性，做好后小藜尝了一下，嚼起来咯吱咯吱的非常有趣。
藜麦的营养价值：
是世界上唯一含有完全蛋白质的食物，唯一单体植物即可满足人类全部基本营养物质需求的食物，唯一7000年纯自然繁育至今没有人为干扰遗传的稀有安全物种。具有均衡补充营养、修复体质、增强免疫、调节内分泌、抗氧化、抗癌、减肥等多种功效，适用于儿童、老年人、孕产妇、慢性病人群等所有群体食用，被称为“素食之王”“营养黄金”“超级谷物”。
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