简单又好吃的核桃酥：迷你核桃酥，的做法配方
人气：105 ℃/2024-02-17 13:33:17
一直很喜欢吃核桃酥，所以今天就做一个一口一个贼过瘾的迷你核桃酥吧~按照一个博主的方子改良了一下
核桃酥的用料
低筋面粉230克，核桃80克，泡打粉3克，白砂糖60克，盐2克，鸡蛋1个，鸡蛋黄1个，起酥油100克，芝麻适量
核桃酥的做法
步骤1
将剥好的核桃在烤箱120烤五六分钟，然后把核桃皮搓下来(根据自己口味选择去不去皮)
步骤2
然后放入破壁机打碎，如果喜欢吃大颗粒核桃的，就选择拿擀面杖碾碎
步骤3
将糖和盐放入破壁机打成细腻粉状，如果有绵白糖直接用
步骤4
将起酥油隔水融化(超市买的，没有也可以用玉米油)
步骤5
将融化的起酥油倒入混合好的盐糖中混合均匀
步骤6
在倒入一颗全蛋液混合
步骤7
再倒入核桃碎搅拌
步骤8
将低精面粉和泡打粉混合筛入然后搅拌均匀
步骤9
最后用手揉一揉你就会得到一个面团
步骤10
取适量面团揉搓成球体，我的大小和鸡蛋黄差不多大(总共做出来84个)，大小随意
步骤11
然后用大拇指按压球体就可以得到漂亮的裂痕了
步骤12
涂上蛋黄液在撒上芝麻，烤箱180度15分钟就好啦
步骤13
烤完后取出晾凉就得到了酥脆的核桃酥了
作者：morbid_
