丹麦面包配方大全：教你做圣诞节史多伦面包

史多伦（Stollen），是德国圣诞节必备的传统面包，距今已有几个世纪的历史。

这款面包象征襁褓中的耶稣，各色干果象征带给耶稣的礼物，德国人在圣诞来临之际，以分享面包的形式，纪念受难的耶稣。

史多伦高糖高油，保存期比较长，可以保存1个月，并且面包的风味随着保存时间的推移逐渐地发生着变化。德国人经常在圣诞前的2-3周时购买，慢慢品味它的风味。

这周动手做起来，可以一直吃到圣诞噢！今天就跟着gigi一起来试一下吧~

史多伦面包

材料：干酵母粉1茶匙\水70克\鸡蛋黄一个\白糖45克\高筋面粉100克\低筋面粉60克\盐1/2茶匙\软化黄油40克

馅料：郎姆酒酿葡萄干60克\橙皮干30克\杏仁30克

做法:

1、将高筋面粉和低筋面粉混合，加入干酵母粉、水、鸡蛋黄和白糖搅拌；

2、加入盐和室温的黄油继续搅拌，整形成光滑的圆形面团；

3、将面团擀成长方形，然后将温水泡软的橙皮丁，朗姆酒泡软的葡萄干吸干水份，混合杏仁均匀的铺满面片；

4、然后从上往下卷起来收口；

5、再从右到左卷一个蜗牛卷；

6、然后再整理成圆型，放置温暖的地方发酵至1倍大；

7、排气之后擀成椭圆形；

8、将两个小尖头对内折；

9、然后再对折，上面那一层多盖一点出来，形成天包地，再放置温暖的地方发酵至两倍大；

10、烤箱预热220度10分钟后，放中层烤20分钟，取出后趁热在表面抹上黄油；

11、稍微放凉之后，趁热撒上糖粉

像蛋糕一样松软的史多伦面包就做好了，冷却后密封好，室温下放置几天再切片食用口味更好。